料金教室 ｻｰﾓﾝ衣焼きディアブルソース

東京會舘の料理教室、今日が終われば、残すところもあと４ヶ月、８コマ。

ソースづくりなんだよね、この料理教室の肝は！

ディアブルとは、悪魔と言う意味で、カイエンペッパーでピリッと辛く仕上げる。　カイエンペッパー知らなかったが、要はチリペッパー➰。昔、カンボジアに行ったときに買ったのがまだ、残っている。

コーンスープは濃厚❗

衣揚げは、油で揚げるより、オーブンで焼く方がヘルシー、けっこうサクサク感は持続する。