店主、ガチ中華に行く。

池袋は近年中華料理店が増えて、俗にいう「ガチ中華の街」と言われているらしく。
ネットで調べるとなるほど、中国でも地域を名乗った料理店の少なくないです。

行くならばこの先もあまり食べる縁が薄そうなウィグル料理のお店に行きました。
中華料理店と言うよりはラーメン屋さんの後に居抜きで入ったような感じ。メニューも拉麺中心な感じです。
酢豚が大好きな僕はメニューに酢豚を探したのですがありません。
イスラム圏にも近いのでウィグル料理では豚を食べないのかもしれません。
肉は羊か牛、海鮮はありません。なるほどウィグルです。
日本んで言う半ちゃんラーメンをみたいなものを頼みました。
拉麺の麺はうどんに近い感じですが、かなりの弾力で更に随分長いです。


僕は辛いものを好まないので辣油の入ったスープは汗をかきかき。
塩味で辣油がなければかなりあっさりした感じ。
最近のラーメン屋さんは味が濃いのでこのくらいがちょうどよい感じ。
チャーハンもかなりの量で簡単にお腹いっぱいになってしまいした。
小鉢は干し豆腐なるもの。
こう言うものが売っているのですね。
店内にいたのは中国人とイスラムに人ばかりで日本人は僕だけ。
「本場、ウィグルの味」かどうかはなんとも検証のしようがないですが、ガチウィグルということにしておこうかと。
ご馳走さまでした。