玉葱塩麹。これがあれば旨味調味料はいらないらしい。米蒸して今年最後の濁〇を仕込む。腸内環境が良くなるんだわ....これ。麻婆豆腐から名前を変更して麻爺豆腐。叉焼です。いつもは煮豚で胡麻化していましたが今回は焼きました。何回も刷毛でタレを塗って仕上げました。どんな味か楽しみです。これで炒飯か。焦がしニンニクも作ろかな。