動物占いでは小鹿です。

遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。

豆腐の塩麹漬けを使って鍋。

2018-09-20 18:19:35 | いただきまーす。
塩麹をつけたまま土鍋に入れた。

昆布入れて水入れて火にかける。

暫し待つ。

キノコは冷蔵庫にあった舞茸(天然もの頂きました)

切り干し大根は水でもどさずに鍋に入れる。

グツグツグツ。

あっそうだ....めんつゆも入れてみた。

つけだれは醤にすりおろした生姜と刻みネギ。

美味いぞ。

豆腐がチーズっぽい。

やはり...塩麹は凄いやつ。
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