昆布入れて水入れて火にかける。
暫し待つ。
キノコは冷蔵庫にあった舞茸(天然もの頂きました)
切り干し大根は水でもどさずに鍋に入れる。
グツグツグツ。
あっそうだ....めんつゆも入れてみた。
つけだれは醤にすりおろした生姜と刻みネギ。
美味いぞ。
豆腐がチーズっぽい。
やはり...塩麹は凄いやつ。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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