ようやくカルボナーラを作った。

パンツェッタが完成してしばらくたちます。

そろそろ使い切らなくては....。

パンツェッタの最後の仕事はカルボナーラ。

レシピはこれ「二度目のローマ」から。

胡椒を乾煎りしてミルで挽く。

タマゴ割ってペコリーノロマーノ削って入れて。

胡椒半分入れて。

油しかないでパンツェッタを炒め焼き。

全部ボールに入れてパスタ入れて湯気で卵を固めてチーズを溶かす。

仕上に胡椒降って完成。

美味い。

珍しくジイサンの手が二回伸びた。

また作ろう。

明日、豚バラ肉を買いに行こう。