日本酒で作った化粧水にはお世話になっております。
今回はNHKの今日の料理に出演されていました。
糠床じゃなくて粕床。
面白そうなので始めました。
レシピには足で踏むとありましたが体重をのせて手で潰し捏ねています。
魚の切り身や筋子を漬けてみたい。
実験大好き人間なので．．．。
あとは納豆卵オカカ御飯
これは後を引く。
納豆だけに。
フライパンに油を敷いて納豆を入れ中心部に広げて卵を入れる。
少量の水を入れ蓋をして弱火で3分？
御飯の上にのせておかかを回し醤油タラリで完成。
グルタミン酸＋イノシン酸＝相乗効果で7倍美味しくなるんだとさ。
お試しアレ。
