何もしないとせっかくのお休みが無駄になりそうだったので無理やり台所に立つ。
正月用に買っていた豚の肩ロース肉。
傷まないうちに加工する。
まずは醤油と酒とニンニク生姜ネギで煮豚を作る。
二時間ぐらい煮たら肉を取り出してタレを煮詰めていく。
並行作業で鶏皮からチー油を作った。
これで竹岡式ラーメンの準備が終わった。
 | 最強の家ラーメン (TJMOOK) おうち麺TV. 宝島社 |
何もしないとせっかくのお休みが無駄になりそうだったので無理やり台所に立つ。
正月用に買っていた豚の肩ロース肉。
傷まないうちに加工する。
まずは醤油と酒とニンニク生姜ネギで煮豚を作る。
二時間ぐらい煮たら肉を取り出してタレを煮詰めていく。
並行作業で鶏皮からチー油を作った。
これで竹岡式ラーメンの準備が終わった。
