「奇麗な麹だこと...。」
ちょっとうれしかった。
今回の麹作りで6回目。
種麹は多ければ安心らしくいいままで10グラム使っていた。
今回は6グラム。
この量でうまくいくのか。
褒められて有頂天になっていないか？
あとから心配になっていた。
朝。
恐る恐る温度を確認したら41度。
うまくいっているようだ。
これでまた調子に乗ってしまうんだよね。
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あとは食べて呑む話です。
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