今年もオニオンペースト。

早生や新玉のおいしいところを利用して作るオニオンペースト。



今年も作ります。



今回は30個ぐらいを一気に機械でミンチにしました。



最初は大量です。



ことこと火にかけて



3時間で半分以下の量になりました。



次回はこれをさらに煮込んで1/4ぐらいの量まで煮詰めます。