ベーコン仕込み

ベーコンを仕込みました。

豚ばら肉１Kg、肩ロース１Kg。





マジックソルト25g。



岩塩、こしょう、砂糖、ごま、トマトパウダー、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴン

こもれびガーデンの無添加ハーブソルト１５ｇ。これは同級生にいただきました。ありがとう。



ゲランド塩(フランス)、ブラックペッパー、ローズマリー、オレガノ、セージ、タイム、オレンジピール、コリアンダー

それに黒糖１５ｇ。

ローレル2枚。



冷蔵庫に入れました。





ロースが厚すぎ。

倉庫の骨組み完成

倉庫はビニール待ちとなりました。

骨組み完成です。