再び挑戦！ 里芋コロッケ♪

しぃちゃんからたくさん里芋を頂いたので
色々な里芋料理を作る事が出来ます。

ポタージュは少し粘りがあるスープに(当たり前か(笑))
可もなく不可もなし…
と、云ったところでしょうか

以前失敗した里芋コロッケにも再度挑戦してみました。

前回、ジャガイモコロッケと全く同じ工程で作りますと

あれあれぇっーーーーー

つぶしたはずの里芋が…　

ホクホク感は皆無　

元の里芋と同じ食感になっちゃった　

これじゃあ、まんま里芋じゃん　

里芋をつぶした意味がなくなってしまいました

今回は、自分なりに創意工夫？？？(苦笑)
前回の失敗を踏まえ
麩をくだき、牛乳に浸して戻したものを
通常のコロッケの作り方に混ぜ合わせただけなんですケドネ


口当たりが、ほど良い食感に
まあまあイケるっ！美味しいぃ



麩は適当量


みなさま、一度お試しあれっ　




老後に向けての断捨離　　 5.0kg
今日までの繰越合計量　121.2kg




　　　　　　

デイサービスがお休みの日は

木曜と日曜以外がひいばあデイサービス利用日です。
利用しない日は、たった二日間だけなのに……。
のんばあにとっては、かなり制限された二日間で、
春先は、一緒にお買い物や近所を散策したりと
それなりに１日の過ごし方を工夫していたのです。
が 、今となっては、外出はキビシイ状況
一緒にやってた裏庭の草取りは、キツがってしないし、
のんばあが裏庭に行こうものなら
隙を見て、勝手に外へ出てしまう
徘徊の心配はないのですが、
足腰が弱ったひいばあが外へ出る唯一の問題は
玄関前にある関所！

本道に出るまでの階段なんです。
この２段の階段がひいばあには、とっても危険なんです。
２年前に、こけて傷だらけになった事があり
今度、躓いたら入院は免れない状況

入院 ⇒ 認知が進む
は、お決まりコース


木曜日曜は、のんばあの休息日
仕事？役割？…(笑) みたいな日でもあり
見事なくらい、なぁ～んにもしない を
決め込んでゆったり過ごしてます(元々何もやってませんが(汗))




老後に向けての断捨離　　 0.0kg
今日までの繰越合計量　116.2kg




　　　　　　

秋の味覚

しぃちゃんが、お芋さんを持って来てくれました。
しかも、色んな種類のお芋さんを！　こんなにたくさん


しぃちゃん家の畑は、とても広く、
イノシシよけの電気柵なんかも立っていて
我が家の猫の額ほどの畑とは段違いなんです。


まずは王道、ふかしいも

美ぃ～味ぃ～
いっぱいあるので、お次は何を作りましょうか


島では、ほかにも柿や水イカ、ほうれん草、
はたまた、山形の友人から新米やラフランス
秋の味覚をたくさん頂いて、もうウハウハです


みなさん、ありがとう




老後に向けての断捨離　　 0.0kg
今日までの繰越合計量　116.2kg




　　　　　　

柿ジャム

柿 はね、コリッコリッしたのが好きなんです。

生のカキ(牡蠣)は、もっと好き、大好きなんですけどね
(来月、牡蠣打ち予定)


さて、この間、たくさん頂いた柿 が
冷蔵庫の中で熟れ始めておりまして
好き嫌いはないほうだと自負しておりますが
出来ることならば、柔らかめや熟しは、避けたいカナ(苦笑)
じじ、ひいばあも『右にならえ』なもので

今日、ジャムにしてみました


アッ、ただ煮詰めて、砂糖にレモン汁を少々！

色、悪っ

きちんとレシピを調べれば良かったかしら…
味は、まずまずなのでОＫ




老後に向けての断捨離　　 0.9kg
今日までの繰越合計量　116.2kg




　　　　　　

ひいばあの仕事 その１.（の続き）

最近のひいばあは更に認知が進み、
少々、介護に手こずっています。
まあ、風邪をひいて自身の身体が
弱ってたせいもあるんですけどね

７月に投稿した記事なんですけど
ひいばあの仕事その１.　
ゴミ捨ては、変わらずボチボチやってくれていますが、
ひとつ変わった事は、足がおぼつかなくなってきた事です。
徘徊の心配がないくらい足腰が怪しくなっています

ひとたび転んでしまうと大惨事になる事は必至
さりとて、ゴミ出しの仕事は
ひいばあが出来る数少ない役割



ほんとうに面倒ですが、ゴミ出しを
後からついて見守っている次第です。

のんばあ、それなりに頑張ってるでしょっ(笑)イヒヒッ




老後に向けての断捨離　　 0.0kg
今日までの繰越合計量　115.3kg