クレソンバターと赤カブ

ほんとに寒い一日でしたね　

これから冬本番だというのに　春が待ち遠しいです。　



今回は　石焼パンの　ＡＮＴＥＮＤＯ　で

パンドカンパーニュといちじくの入ったセーグルオフィグを購入しました　








パンにぬっていただくものはないかとさがしていると

フレッシュなクレソン、赤カブを発見！！　

自宅に植えてあるパセリも加えて　





クレソンバターと　パセリバターを作ってみました。

作り方は簡単！　洗った野菜の水分をふきとり、刻んで

室温でやわらかくしたバターと混ぜるだけ　





パンにクレソンバターを塗り　

クレソンの葉とスライスした赤カブをトッピングしていただきまーす　

こってりしたバターとさっぱりした赤カブ、クレソン（オランダがらしともいわれる）はよく合います。





フランス料理にも　赤カブとバターの組み合わせは

あるそうですから　相性がよいのだと思います　


たっぷりのカフェラテでランチ　






残ったバターは　豚肉のソテーや　ふかしたジャガイモに添えてもおいしいですよ。


いつも見に来ていただいて　ありがとうございます