山芋のつみれ汁

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『山芋のつみれ汁』です。
材料は、山芋＋白ネギ＋だし汁（水＋粉末昆布だし）＋塩＋しょう油＋酒。
調味料でおつゆを作り、食べやすく切った白ネギを加える。
摩り下ろした山芋を団子状につゆに落とし、サッと一煮立ちさせたら出来上がり！

何度か書きましたが、結果的に自然農をする方向しかなかった我が家です。
先日も紹介しました『炭素循環農法』という自然農法と出会い、それを参考にさせて頂きながら独自の「農的な生活」「我が家の庭で自然農」を目指しています！

で、あっちこっちに畝を作っていると、こんなん出て来ました～！


むかごが採れる我が家の庭です、山芋も埋まってます。


摩り下ろすと（種類によってか部分によってか）ちょっと怖い・・・ような。

でも、本当につみれ汁のよう！

そのお味は・・・。
なんと言うことでしょう！！！
柔らかくもあり弾力もあり、そして優しい甘味が何とも言えません、絶品です！
まさに「料亭」の味！（料亭で食べたこと無いけどね！笑）


真っ白な山芋の角切りも頂きました～！

我が家の庭に心から感謝！！
ご馳走様でした！！