農的な暮らし生活／さつま芋の蔓（茎葉）干し風景2011

我が家の自然農畑。
10月中旬から11月にかけて、2種類のさつま芋を収穫。

さつま芋はもちろんだけど、

芋蔓の茎葉はみみかもママも大好きな食材！

一度に消費しきれないので、今年は干して保存してみることに。

きれいな先っちょの葉っぱだけを残して、

ほとんどの葉を落とし茎部分を干してみる。

この作業をしていた時期もお天気が今ひとつで、
↓
でもなんとかこの通り、

干からびております！

洗ってそのまま干したのもあれば、

皮を剥いて干したものもあり、

どれがどっちで、

食材的にどうなのか、

全く分からないけれど・・・、

とにかく乾燥保存いたしてみましたデス！

ちなみに・・・

少しだけちゃっかり冷凍保存もいたしました！
（茹でて皮むき）

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