盛夏に旬を迎える、きゅうり、冬瓜、ゴーヤといった野菜は、身体を冷やす効果を持つものが多く、ナスもその一つで、暑気払いに欠かせない食材です。 ナスと油の相性の良さも夏バテ予防に一役買っています。
夏バテで食欲が落ちると油っぽいものが食べられなくなりますが、油を使ったナス料理は美味しくて油をたっぷり吸っている割にはあっさり食べられるため、植物油に豊富に含まれるエネルギーや必須脂肪酸、ビタミンＥの補給に役立つのです。 暑い日が続き、体内の冷却水が足りなくなってくると身体に熱がこもり体調を崩します。 身体がほてる、便秘する、尿は色が濃く量が少ないといった症状は熱がこもっているサインです。 こうなると、口が渇きますが、冷たい飲み物をガブガブ飲んでいては消化機能が低下し、次第に食欲不振に陥ります。 そうなる前に、夏野菜をどんどん食べて、ビタミン、ミネラルを摂りながら身体を冷ますことが大切になってくるのです。 ところが冷房による過度の冷えが原因で夏バテする人も多く、その場合はナスと生姜やニンニクなど身体を暖める食材を一緒に使ったメニューがお勧めです。 ただし、食べ過ぎに注意しましょう。