味噌漬けを作りました

5月7日（火）

GWも終わり今日からは平常運転です、休日運転になると普段混まないところが混んだり

休みになったりと毎日が休日運転のﾋﾞﾝﾃｰ爺も行動に制約が出ます。

昨日の夕飯のおかずは手作りの豚肉の味噌漬けでした。

2日前に急に思い立って初めて豚の味噌漬けを作ってみました。

豚肉は味が染込む様にﾎｰｸで突いて、普通の味噌に液状赤だし味噌を足し

酒･味醂で溶いて味を見ながら蜂蜜で甘さを地調整し漬込み、

冷蔵庫で2日間漬け置き。

焦げない様に中火でﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き、火を止めて余熱で中まで熱を通して出来上がり。

娘の判定はたまにｽｰﾊﾟｰで買うのより美味しい、でも甘めの味が好きな我家ではもう少し甘くしても良いとの評価、

残りを今日のお弁当のおかずに入れていきました。

ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが一つ増えたので今度は魚でも試してみます。