米粉で豆腐入り焼き餅

私の住んでいる福岡県には太宰府天満宮の梅が枝餅や宮地嶽神社の松枝餅、お櫛田さまの焼き餅などいろいろあります。時々無性に梅が枝餅食べた～～いってなるときがあるんですが、なかなか太宰府まで行けませんとなれば自分で作るしか方法はないわけで…子どもたちが小さいころよく作っていた「豆腐入り焼き餅」 を作ってみました。以前作った時は市販の白玉粉などを使ったのですが、今回は米粉を使いました★材料・ . . . 本文を読む