【博多出張記】博多だるま

さあ、柳橋連合市場で妙なやり取りが終わりまして、そして腹具合も良くなってきたのでじゃあラーメン散策後編へ行くぞ！


と、やってきたのは近代の博多ラーメンを代表する博多だるま、不勉強で知らなかったんですけど、同じ博多にある「秀ちゃんらーめん」や東京赤坂の「秀」などの姉妹店なんですね。へぇ～～。


歩いて喉も渇いたので、真昼間からビール。
混んでいるので、なかなかラーメンが出てこなかったのですが、カウンター越しにラーメンを作る係の店員さんの名人芸を見せてもらいました。
以前このお店に来たときには夜中で、他にお客さんも少ない時間帯だったんですけど、忙しいときに来ると活気があっていいですねえ。
さて、時間をかけて生ビールを呑んだ後にやってきました！ラーメン！




濃厚な豚骨スープに超がつく極細麺。
味の基本的には先ほどの長浜屋と対して違わないはずなんですけど、いや全然違うラーメンなのが不思議。
博多豚骨と一口に言ってもこんなに種類があるものなのですね。
まあオルガンプレイでもジミー・スミスとキース・エマーソンじゃ同じ楽器とは思えないほど違ってくるからなあ・・・マニアックな話題ですみません。
判る人だけ付いてきてください。

半分ちょっと食べ進んだところで、紅生姜・・・

って赤くない！
でも味は紅生姜の味・・・「合成着色料は使用しておりません」ってところでしょうか？


それを投入。
長浜屋のそれが、臭み消しという意味合いの薬味だったのに対して、この生姜は味を膨らませるための薬味ですね。

こちらのお店お一人で来られるときには、カウンターであの名人芸を見ながらラーメンを食べるのがオツですぜ。
ごちそうさまでした。
ではでは

【公式HP】
【地図】福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-26
【ラーメンデータベース】


■博多だるまラーメン（3食入）


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【博多出張記】柳橋連合市場

チョーシに乗って替玉したおかげで、胃もたれ気味・・・腹ごなしの為に歩いて天神まで戻り、更に渡辺通までやってきました。
目的はこの裏にある柳橋連合市場。
新鮮な食材、主に魚介類が豊富にあり、関東圏ではまず見られないような珍しい魚、また関東と同種の魚でも全然扱われる価格が違うので、見ていて飽きません。


とりあえず端から端までウロウロ・・・。


こちらは鮮魚全般を扱うお店、写真には写っていないのですが、有明海特産のエツと呼ばれる魚が売っておりまして、これは初見でした。
また写真手前の方にあるアサヒガニは関東では珍しいのですが、ごく普通においてありまして・・・。


そして・・・岩牡蠣があるではないですか！！しかも1個当たり240円と安い！！
買ったぁ！！
と5個ほど購入・・・これ東京で買ったら1個500円以上しますよ！！
と、この岩牡蠣をキープしておいて、市場内にある100円ショップでクーラーバックを100円で購入。
すると、近くにいた旅行中と思われるおばあちゃんが話しかけてきまして
婆「おみやげかい？」（おっとり口調）
iwa「ええ、せっかく東京から来ているんで・・・」
婆「ここはいいものがいっぱいあるよ、ほらあそこの明太子なんか・・・」
iwa「（；´∀｀）・・・」
急いでいるワケでもないので、じっくり話を聞いてしまいました。

その後、牡蠣をクーラーボックスに入れてもらっているときに、後ろをそのおばあちゃんが通りまして・・・。

婆「あら、なに買ったんだい・・・へえ牡蠣？・・・」
iwa「（；´∀｀）・・・」
おばあちゃんは再度明太子を勧めて行きました。


続いて、はこちらのお店でびっくりしたものが・・・そう、写真の手前側にある


カメノテ！！
「こんなもん食べられるのか！！」とお思いでしょうが・・・
「カメノテ」ウィキペディアより
↑ハイお勉強！！
本でしか読んだことありませんが、食べられるんです。
しかも甲殻類なんですね・・・ってことはカニエビの仲間なのか？
フジツボも甲殻類仲間らしいですし・・・幅広いな甲殻類。
しかし、カニエビと同類と聞くとなんか食べられそうで、おいしそうに感じてくるから不思議です・・・


やっぱりあんまりおいしそうじゃないかも・・・・

岩牡蠣とカメノテが詰まったフリーザーバックを持って市場を後に・・・そこでまたおばあちゃんがいまして（あんたまだいたんかい！？）
カメノテを買った話をしまして・・・
婆「また、なんてもの買うんだい・・・」
と、ちょっとお説教口調。
隣にいたおばあちゃんの友人か誰かが
友「お孫さんかい？」
チャウチャウ・・・空かさずおばあちゃん
「もう孫みたいなもんだよ」
iwa「（；´∀｀）・・・ちがう・・・」
博多人情溢れる柳橋連合市場でありました。

帰宅後岩牡蠣＆カメノテを調理いたしました、後ほど掲載予定のカメノテ調理編をお楽しみあれ。
ではでは

【柳橋連合市場】
【地図】福岡市中央区春吉1-5-1


■呼子のイカはなぜ美味い？


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