祝・復活！「東池袋大勝軒」（いけふくろう通信第483号）

さてさて、今年の第一号は！昨年３月、惜しまれつつも
再開発の影響で閉店をした「東池袋大勝軒」の復活（新装開店）の様子をレポート！



東池袋大勝軒は店長・山岸一雄さんの手によって、1961年６月６日に開店。
「もりそばは、「食べ物を粗末にしてはいけない」という、山岸一雄の幼少のころから教えられた
知恵から生まれた。当時、中野「大勝軒」で、茹で上がった面をザルからどんぶりに移す際、
ザルに残った麺を１本、２本と集め、それを器にとっておき、それをスープ、唐辛子、ネギ
などを入れた湯飲みに入れて、ざるそばの様にして食べた職人の「まかない」から考案された」
とのことだ。
その後、繁盛するも再開発の影響で惜しまれつつも2007年３月20日に閉店していた。
ところが、今日（2008年１月５日）、旧店舗から約100メートルという立地に
装いも新たに開店したのだ。

新店舗の店長は、山岸一雄さんのお弟子さんの飯野敏彦さん。
当初は、山岸さんが店長もという声もあったようだが、体調面から、
飯野さんが店長となることになった。

なお、山岸さんは毎日、開店前にお店にきては、スープの味見を欠かさない
ようにするという。

では、新装開店当日の様子をどうぞ！

開店は、午前11時。私はちょうど11：30頃に到着。
お店の前には、多くのお客さんがすでに並んでいました！





そして、待っていると振る舞い酒とお茶のサービス。
ちなみに、真剣にラーメンの味を確かめたかったので、お酒は飲みませんでした。
でも、あとで考えれば、こんな縁起物を飲まなかった私ってオバカさんでした…。


さぁ、そうして待っていると、報道各局の取材陣が大勢やってきて、取材をしていました！
私が見ただけでも３局以上。確認できたのは、フジテレビとテレビ朝日でした。
ちなみに、下の写真は、テレビ朝日の村上祐子アナウンサーの取材の様子です。





こうしてみると結構、取材っていうのも大変そうですねぇ。

さらに、待って並んでいると、開店お祝いの花の数々。
どの名前も見かけたことのある名前が書いてありますねぇ。













さあ、あと少しでお店に入れそうです。



すると、お店の前には、キャノンの御手洗会長の花も！
そうそう、以前、通っていたらしいですよねぇ！



そうこうするうちに、約45分後、お店にはいることができました！

私は、特製つけ麺にゆで卵を足した、「ゆでもり」を注文！

数分後、慌ただしい厨房から私の分がきました。









どんぶり一杯に盛ってある麺とおなじくたっぷりのつけ汁。

麺は、モチモチッとした食感で、甘酸っぱいつけ汁との相性は抜群。
メンマはシャキシャキ、チャーシューは食べ応えのある厚さと大きさ、
たまごは黄身に火が通ってちょうど良い具合でした。

ただ、普通盛りなのに食べても食べてもなかなか減りません。
でも、これがお店からの心遣いなんでしょうかねぇ。

お腹いっぱいに食べ終わったときに、周りからスープ割りなる言葉が……。
どうやら、つけ麺のつけ汁をそのまま飲むとちょっと濃い味なので、
そこにお湯を入れてもらうことがスープ割りらしいのです。

そこで、私もお願いしてみると、熱くなったスープからは魚介系のだしの香りが、
ほんのりとしてきて（これがきつすぎない）、とっても良い香り！

満足感に浸りながら、無事、完食いたしました！

ちなみに店内は、こんな感じ。



さらに、店員さんのシャツには、山岸一雄さんの「東池に旨いものあり　特もりの忘れられない味」
という言葉が書いてありました。

食べ終わって外に出ると、山岸一雄さんがいらっしゃったので、思わず、
写真を撮らせていただき＆「美味しかったです」と感謝の言葉を述べ、握手をしてきました！



さらに、「近くに住んでいるので、また、きます」というと、
「ありがとうございます。ぜひ、よろしくお願いします」とのお言葉を。感激です！

ちなみに、行列はまだまだ続いていました。











お店の場所は、地下鉄有楽町線東池袋駅から歩いて１分、都電荒川線東池袋四丁目駅から歩いて３分。
なお詳細は、下記をご覧ください。

ＵＲＬ・http://www.tai-sho-ken.com/main.htm
住　所・豊島区南池袋２－42－８

＜編集後記＞
ちなみに、株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史さん、
ラーメン通の立石憲司さんも来店されていました！



Copyright © 2005－2008 いけふくろう通信社 All rights reserved.

～ムッシュ・いけふくろう～