2020.04.22の夕食 鶏胸肉の黒酢ソテー

　

夕食は鶏胸肉の黒酢ソテー。

最近 黒酢にハマってます（笑）。
健康のために塩よりも黒酢！

鶏胸肉は火の通りを良くするために身の方に包丁を入れ、
フライパンでソテー。少し焼き目を入れたところで
黒酢をたっぷり回しかけて蓋をして蒸し焼きにし、
汁気がなくなったところで完成。

食べてみたら、思ったほど鶏肉の中心部には火が通っておらず、
生ではないものの、良く言えばレア。タタキのような感じ。
味はそこそこでしたが、期待した仕上がりではありませんでした。

なお、付け合わせはブロッコリースーパースプラウト。