2021.04.24の夕食 ブタ耳と野菜のカレーライス パクチーの花とパセリを添えて

　

今日もブタ耳料理。カレーライスにしてみました。

電気圧力鍋に追加でジャガイモとタマネギを追加、5分加熱。
冷めた鍋から１食分をフライパンに取り、
カレー粉、ガラムマサラ、五香粉を目分量で投入、軽く煮込みます。
トッピングに家庭菜園で育ったパクチーの花とパセリを添えて完成。

食べてみたら、テキトーに加えたカレー粉などは適量だったようで、
そこそこフツーにカレーでした（笑）。
とはいえ、ブタ耳のコラーゲンが溶け込んでいるので、かなりのネットリ感。
パクチーの花は（茎部分も多いですが）やはりパクチーの香りと味。
パセリはちょっと入れすぎかな。よく言えば生の草の味を堪能できました（笑）。