2016.07.22の深夜のおつまみ 揚げ茄子と厚揚げ豆腐の煮浸し

　

揚げ茄子と厚揚げ豆腐の煮浸し。
厚揚げを消費しようと思って作ってみました。

厚揚げは賽の目に、茄子は乱切りで別々にフライヤーに投入。
汁はめんつゆに味の素『ほんだし』を加えて火にかけました。
揚げ物が浮き上がってきたところで、汁に投入。
彩りに生パセリを散らしてみました。

半分は熱いままいただきましたが、写真は残りを冷ましたもの。
一度揚げているので茄子が「茄子紺」のままで鮮やかです。
味は自分の期待している味よりも塩っぱくなってしまいました。
まぁ、本などでキッチリレシピを見ないで作ってしまったので
仕方ないですが（笑）。次回への反省にしたいと思います。