2012.11.01の朝食 塩糀漬けの鮭と野菜の炒め物

今朝は塩糀漬けの鮭と野菜の炒め物。　　　　　

鮭の切り身２枚、茄子１個、ピーマン１個、　　
ブナシメジ１／４房ぐらい、ニンジン１／２個を
それぞれ刻んで２食分を作りました。　　　　　

具材を全部投入し、だしの素、醤油、塩胡椒を　
振りかけて炒め、最後にごま油を全体にからめて
完成。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鮭の切り身に火を通すために時間をかけたため、
野菜のシャキシャキ感がちょっとなくなって　　
しまったのが残念。そこそこの味でしたが。　　

なお、残りは夕食でいただきました。