2018.05.26の昼食 猪肉丼

　

道の駅 津かわげで購入したジビエ・猪肉を使って猪肉丼。
猪肉は津市美杉産で１パック1,500円と結構なお値段。

左側は脂身多めの切り身をフライパンで焼いて塩胡椒を振っただけ。
右側は赤身肉をフライパンで焼いて甘酢をからめてさらに焼いたもの。
仕上げに生パセリのみじん切り。

食べてみると、臭みはないものの、普通の豚肉と比べると硬め。
甘酢をからめたほうは手間をかけた意味なしデシタ（笑）。