2011.11.28の夕食 エイキモのバターソテー

スーパーで初めてエイの肝が売られているのを見ました。　
どうやったら食べられるかと考えましたが、フォアグラ風に
バターソテーしてみたらどうかと思い、思い切って買って　
みました。といっても結構デカイのが２切れで２２７円　　
だったので、全然高くなかったのですが。　　　　　　　　

水で洗って血を抜いて、フライパンでバターソテー。　　　
味付けは塩胡椒。仕上げにサザンアイランドドレッシングと
粗挽き黒胡椒をトッピングしてみました。　　　　　　　　

表面は硬くて香ばしい食感ですが、中はトロトロ！　　　　
スプーンが欲しくなるような柔らかさでメチャ美味！　　　
ほんとに２切れ２２７円でいいのかと思ってしまいました。