2019.06.08の夕食 イワシの甘露煮

　

スーパーでイワシが並んでいたので１パック購入して甘露煮に。

電気圧力鍋『プレッシャーキングプロ』を使い、
ほぼ付属のレシピ本通りの調理に。

イワシは小ぶりのもの10尾。
生姜を５かけ、ニンニクを２かけ。
調味料は醤油1/2カップ、みりん1/4カップ、酒・酢 各大さじ2。
砂糖100gでしたが、ラカントSで代用。100gには足りない分量。

具材を『プレッシャーキングプロ』で30分煮込んだ後、
フライパンに移して10分ほど煮詰めて完成。

食べてみたら、味が濃すぎてサイアク！
煮詰めずにそのまま食べた方が良かったと思います。
イワシ自体は骨まで柔らかく煮込まれていましたが。