2019.10.19の夕食 真ホッケの開きのアクアパッツァ

　

昨日のアヒージョのガーリックオイル汁が
たっぷり余ってもったいなかったので、今日はアクアパッツァ。

メイン具材は真ホッケの開き。２尾315円＋税と安かったので（笑）。
ほかにブナシメジ、赤パプリカ、ナス、冷凍パクチー、
冷凍シーフードミックス（イカ、エビ、アサリ）。

フライパンに具材を並べてガーリックオイル汁を少し垂らし、
軽く焼いたところでお湯と追加のガーリックオイル汁を投入。
蓋をしてしばらく煮込んで完成。仕上げに粗挽き黒胡椒。

食べてみたら、これがなかなかグー！
昨日塩辛かったガーリックオイル汁が
追加のお湯のおかげでマイルドになり、イイ感じ。
冷凍シーフードミックスがたぶん旨味を出していると思います。
真ホッケもイイ感じに煮込まれていて、ホホとか目玉周りとか
食べられるところは隅々までいただきました。