2016.05.12の昼食 鶏胸肉でチキン南蛮（？）

５月３日のテレビ朝日『林修の今でしょ！講座』は「疲れを医学的に解消！」。
鶏の胸肉に含まれるイミダゾールジペプチドという抗酸化物質が疲れを取るとのこと。
２週間、１日100gの摂取で７５％の人が効果を実感するそーで。

そんなわけで、たまには鶏胸肉を使ってみようかと。
２週間、毎日食べるつもりはないけれど。



　

イミダゾールジペプチドは熱に強いとのことで、鶏南蛮。
タルタルソースはピクルスを手動チョッパーで刻んだ自家製。
ただ、唐揚げ粉をまぶして揚げてしまったのが失敗。
さらに甘酢タレもレシピを間違えてしまい、これまた失敗。
タルタルソースを添えた、ただの鶏唐揚げになってしまいました（笑）。

まぁ、味は唐揚げとしてはそれなりでした。
タルタルソースもイイ感じではありました。