昨日に引き続き、鶏手羽元と野菜の煮込み。
今回はトマトソースにしてみました。
と言っても、味の素『クノール カップスープ
トマトのポタージュ』を加えるだけ。
ベースの具材は昨日と同じく、鶏手羽元、
レンコン、ニンジン、ブナシメジ、マイタケ、小松菜。
プレッシャーキングプロで煮込んだ具材をフライパンに移し、
トマトスープの粉末を加えて軽く火を入れただけ。
食べてみたら、手羽元のダシがしっかり出ていて
スープがなかなか美味でした。
今日は（しばらく）鳥手羽元と野菜の煮込み料理。
３〜４回続くと思います（笑）。
まずは電気圧力鍋『プレッシャーキングプロ』に鳥手羽元、
八角、昆布だし、ナンプラーを投入して30分煮込み。
続いて野菜を投入。レンコン、ニンジン、ブナシメジ、
マイタケ。これを10分煮込み。
さらに一食分をフライパンに移し、
一口大に刻んだ小松菜と塩を加えて軽く火を通して完成。
食べてみたら、味付けは薄味ながらまぁまぁ美味。
レンコンはシャキシャキ感が残り、
ニンジンは甘く煮込まれており、美味。
もちろん、手羽元は肉が骨からホロホロと外れ、
軟骨のコリコリ感もグーでした。
