昨日の東京は、春の陽気というより、夏陽気♪
暖かかったですね。でも、本日は小雨が降ったりやんだり・・
生憎のお天気でしたが、本日の牧場の会は、旬のもの「タケノコ」や
銀座でいただくと2匹24000円の高級素材「鵜こっけいの精進料理」
をいただけたり、子牛の出産に立ち会ったりと、素敵な一日を素敵な
皆さんと過ごさせていただきました (*^-^*)/
２００８年４月のチーズ会＆ワイン会、、
第二弾は、磯沼牧場での
『【第１６段】チーズ作り体験＆石釜ランチを楽しむ会』！
今回は、農業関係の所長さんからの「鵜こっけい２匹」の差し入れ＆
美味しい「鵜こっけいの精進料理（スープや丸焼きなどなど）」を作って
いただきました。プラス「青汁」に「川魚」も作っていただきました☆
ありがとうございました（ぺこり）
これだけじゃないんですよ！
磯沼さんとhkspqさんが「タケノコ」を掘ってきてくださり、とりたての
「タケノコ」に、東北の旨い日本酒＆醤油を入れて、石釜で焼いていた
だきました。なんと贅沢な (*^o^*)v
磯沼さんちは、牧場（牛、羊、山羊、鶏）・田んぼ（米）・畑（野菜）・
小麦畑（小麦）だけでなく、タケノコまでとれちゃうんですよ！
素晴らしいですよね ＾＾
そして、今月のお料理は、まだまだあります！
磯沼さん特製の「ビーフシチュー」に、「天然酵母パン」。
スパークリング、ロゼワイン、白ワインによく合いました ＾＾
デザートは、加藤牧場の加藤さんとコラボで作った「プリン」。
とろ～りしていて、美味しい、美味しい！
本日は、10名前後と少人数でしたが、2店舗のシェフさまご家族、お仲間
の方々にご参加いただき、いい素材＆いい腕前が揃い、大満足いただけた
一日でした。ご参加いただき、ありがとうございました。
朝の乳搾り見学から、搾りたてミルク3種のブラインドテイスティング、
石釜ランチ作り＆試食＆ワイン＆デザート、乳搾り、チーズ作り＆お土産、
そして「子牛の出産の立会い」と・・・なかなか体験できない出来事に皆さん
喜んでいらっしゃいました ＾＾
ちなみに、子牛の出産は、「一次破水」後、「二次破水」と共に子牛が出てきます。
でも、今日のホルスタインの子は、「二次破水」後も出てこなかったので、大人5人
がかりで引っ張り出しました。ご参加の男性陣の皆さま、ご協力いただきありがとう
ございました！
私も、磯沼さんちでの子牛の出産立会いは３回目ですが、今までの２回は自然分娩
だったので、引っ張り出す出産の様子に立ち会ったのは初めてでしたので、いい経験
をさせていただきました。
あっ、出産立会いのために、途中までうまくいっていたモッツァレッラチーズの
出来上がりが・・・酸性に進んでしまい ＾＾； でしたが、それもご愛嬌？！
今月も石釜の管理をhkspqさん、ありがとうございました。
チーズ作りをQPchan＆kyoさん、ありがとうございました。
＊【写真】hkspqさん、ありがとうございます！
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来月は、5月11日（日）に、【第１７段】を開催します！
また違った楽しい会になること、間違いなしです。
ご参加お待ちしております！
来月もよろしくお願いします ＾＾
