■知恵蔵 食育＆料理教室 08.03.31

早いもので、2008年も3ヶ月が過ぎようとしています！
毎年、1月～3月って、あっという間ですよね　＾＾


明日から、気を入れなおして、仕事諸々がんばります！
気持ちを切り替えるには、いい季節ですよね。


東京は、週末、桜満開だったと思います♪
関西は、今週末が満開見頃、楽しみです (*^-^*)/


さて、3月の最終日は、食育の勉強会兼ねた料理教室に
参加してきました。


☆食育の５つの目標☆


１、食事のリズムがもてる

　　大人の夜型生活の影響で、食事のリズムが乱れた子どもが増えています！

　　おやつは小さな食事。食べ過ぎは肥満のもとです。


２、食事を味わって食べる

　　さまざまな味を体験し、伝統的な食事を大切に！

　　あごや歯の発達を促すカミカミ。


３、一緒に食べたい人がいる

　　食卓で心の交流を！


４、食生活や健康に主体的に関わる

　　食事の量とバランスチェック！


５、食事づくりや準備に関わる

　　お手伝いや栽培で食に興味を！


・・・そして、作ったお料理は、、


◆豚肉の南蛮漬け風
◆ひじき入り簡単おから
◆野菜のみそ汁
◆かぼちゃのブランマンジェ


◆ご飯も入れて、１人分の栄養量は、
「エネルギー　623キロカロリー」
「たんぱく質　26.7グラム」
「脂質　11.4グラム」
「カルシウム　243ミリグラム」
「鉄分　5.2ミリグラム」
「塩分　3.1グラム」。


和食、それも塩分控えめ、出汁や柚子といった味付けを有効に使った
おばあちゃんの知恵料理！そうなのです、講師はおばあちゃまたちでした。


結構ビックリしたことは、私は普段味付けが薄味で、出汁や柚子などを
使っているので普通に感じましたが、参加者は普段の味付けが濃くて、
薄味だと感じていたこと。様々な人の感想が聞くことができ、意見交換
できたことが、よかったです！

■知恵蔵 淡路島（法事＆温泉）と明石（チーロ） 08.03.29

晴天の本日は、淡路島＆明石に行ってきました！
天気がよく、気持ちいい一日でした (*^-^*)/


淡路島では、法事（義祖父の３回忌法要）。
小春日和で、おじいちゃんも喜んでいたことでしょう。


お昼に、行きつけの卵屋さん経営のたこ焼きのお店で、
「玉タコ（たこ焼きの上に淡路産玉葱が載ったもの）」
「おむそばめし（オムレツの中に焼き蕎麦＆ご飯が入ったもの）」
「ソフトクリーム」をいただきました。美味しい！


そして、久々に温泉入って、のんびり。その後、タコフェリーで
明石に渡り、予め予約しておいた、予約が取りにくいイタリアン
『チーロ』でディナーしました。


明石の人気イタリアンといえば、『チーロ』。
http://r.tabelog.com/hyogo/rstdtl/28001981/


南イタリア、どちらかといえば、ナポリ風の庶民的イタリアン。
1週間前からの予約電話で、いっぱいになるほど。本日の夜も、
予約でいっぱいでした。やはり、人気なんですね！


我々は、「おまかせコース」を注文しました。本日で、３回目の来店
でしたが、量が多いのが特徴。やはり、全部食べれなくて、肉料理
は包んでいただきました　＾＾；


「前菜盛合せ：5種ほど」
「タコやイカ、ムール貝の石釜ピッツァ」
「2種のパスタ」
「イカナゴとルッコラの石釜ピッツァ」
「魚料理：すずき」【写真】
「肉料理：タンドリーチキン＆ポテト」
「デザート：苺のコンポート＆バニラジェラート」


本日も美味しかったですが、今までの２回に比べて、コースの組み合わせ
（流れ）がしつこすぎた気がしました。パスタは細めんの方が好きなので、
味付けともにさっぱりいただきたかったです（蛍烏賊の塩気と、太パスタの
やわらかさがちょっと・・・）。ピッツァは、１つで良かったかな。。


すずきは、香草焼き風（フレンチ）が好きなので、皮をパリッと焼いていただく
のがベスト。。。でも、今回も料理について、色々勉強になりました。


ご馳走様でした！＆義母の誕生日祝いもできて良かったです (*^o^*)

■知恵蔵 イソラベッラ オペレッタ in 宝塚 08.03.27

2ヶ月ぶりに、お隣のＳさん＆cocoちゃんとランチです。
今日は、ちょっと足をのばして、宝塚まで行ってきました！


宝塚大劇場のお隣、マダムご用達のイタリアン
『イゾラベッラ　オペレッタ　ア　タカラヅカ』。
http://www.gardenfields.jp/isolabella.htm


宝塚だけあって、マダムが多く、繁盛しておりました。
お店の雰囲気も、お味も、サービスも、good!!


本日は、「ランチ　Ａコース」をチョイス。


・帆立とハーブの前菜　【写真】
・フォッカッチャ　【写真】
・じゃがいものスープ
・アスパラガスのリゾット 子牛のラグーソース添え
・デザート （チーズのムースとカシスシャーベット）
・コーヒー


至福なひと時でした♪
やっぱり、目で奏で、美味しいものを口にすると、人間
心が満たされますね。「美食は芸術！」再確認です☆


子育て真っ最中のＳさんも、cocoちゃん（一歳半）同伴ながらも
今日は比較的いい子だったので、ゆっくりランチ楽しめ、何より！


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『イゾラベッラ　オペレッタ　ア　タカラヅカ』は、
「宝塚ガーデンフィールズ」内にあります。


「宝塚ガーデンフィールズ」には、他に中華レストランや和レストラン
などもあります。そして、「英国風ナチュラル庭園　シーズンズ」と、
「ペットパーク　ドック・ラン・ド」があり、今日は、美味しいランチ前後
は、美しい草花・犬などの小動物・子どもたちに囲まれて過ごしまし
た。とっても癒された一日でした！cocoちゃんも楽しそうでした　＾＾


少し風はありましたが、桜も開花しはじめていて、いい陽気でした (*^-^*)

■知恵蔵 Cafe 百花 in 茨木 08.03.25

今日の関西は、小春日和♪
気持ちがいい一日でした。


本日は、ちょうど1ヶ月前に産まれたピヨコさんのお子ちゃまに
会いに、茨木に行ってきました。1ヶ月ぶりに会うrisaちゃんは、
肉付きもよくなってきていましたが、まだまだ小さくって、可愛
かったです♪まだ、目が見えないので、私が抱っこしてても、
お口をパクパクさせて、おっぱいを探しているようでした (*^o^*)
私は、おっぱいはあるけど、ミルク出なくて、ごめんよ～（笑）


本日は、ピヨコさん＆risaちゃん生後1ヶ月の初ランチを、茨木の
小民家の趣ある、隠れ家カフェ「百花」で、ご一緒してきました。
http://www.k4.dion.ne.jp/~glan-fab/map.htm


とっても、落ち着ける空間で、昔の我が家に帰ってきた感覚の場所。
ギャラリーが併設しています。オープンカフェスペースもあり、内には
涼しい風が入ってきます。risaちゃん、初めての感覚を満喫していた
ご様子。もちろん、我々大人も、遅めのランチ＆お茶をのんびり過ご
させていただきました。平日の午後でしたが、お客様は入れ替わり
いらっしゃいました　＾＾


【写真】カプチーノに、赤ちゃんを描いてくださいました！キュート☆★
ブルーベリーたっぷりのチーズケーキも甘さ控えめで美味しかった！
もちろん？！、一人で全部いただくとカロリーオーパーなので、二人
で一つのケーキをいただきました～ (*^-^*)/


週末米子に帰ってしまうピヨコさんと、ゆっくりできて良かったです。
今度はいつ会えるかな？！


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その後、梅田で、東京から出張で来ていた友人たちと会い、その後
久々早帰りできた（っていうか、今までが遅すぎた・・）geoと御寿司や
デートをして、帰りました。丸一日、楽しめた日でした！


ちなみに、最近キープしていた体重は、楽しんだ分だけアップしてい
ましたが（笑）、明日にはきっと元に戻るでしょう (*^-^*)
・・というより、戻します！

■知恵蔵 ニラと干エビのチヂミ 08.03.23

またまた、食メニュー☆ネタです！


中国餃子事件以来、国産のニラがお高くなっていましたが、
ここのところ、やっと値段が下がってきました。


＆淡路島で購入した、国産干しエビが沢山残っていたので、
「ニラと干しエビのチヂミ」を作ることにしました。


◆ニラ　１束
◆干しエビ　適量（結構沢山入れました）
◆牛乳　200ＣＣ
◆卵　２個
◆小麦粉　150ｇ

＊２枚目のチヂミには、◆ジャコも、トッピング。
　味が出て、グッと美味しくなりました。


タレは、韓国人のお友達にいただいた本格的トウバンジャン
＋黒酢＋醤油です (*^-^*)/


最近、何にでも「黒酢（orりんご酢）」をトッピングしています！
太らなくなった気がします（笑）何より、体の調子がいいです。


是非、お試しください！

■知恵蔵 菜の花とジャコとマイタケの和風パスタ 08.03.21

「菜の花」が美味しい季節になりました♪
旬は、2月、3月です。


菜の花は、ほうれん草、小松菜同様、「ビタミンＡ」「ビタミンＢ1」
「ビタミンＢ2」「ビタミンＣ」「カルシウム」「鉄分」「カリウム」を多く
含みます。特に、「カルシウム」は野菜の中でも多い方に属し、
「ビタミンＡ」「ビタミンＣ」はトップクラス。


これらの栄養素が総合的に働いて、身体の抵抗力を高め、風邪
などの感染症から守るほか、「鉄分」「葉緑素」「葉酸」が貧血を
予防してくれます。


今日は、そんな「菜の花」とカルシウムたっぷりのジャコ、ビタミン類
豊富なマイタケを合わせて、さっぱり和風パスタを作りました！


クリーム系やミートソース系パスタだとカロリーが高いので、やっぱり
和風パスタ（胡麻、黒酢、醤油風味）に限ります（笑） (*^o^*)./


パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズ）を沢山ふりかけていただき
ました。が、これもカルシウム豊富なので、ＯＫ!!としましょう☆


美味しかったです！

■知恵蔵 海遊館でリラックス♪ 08.03.20

春分の日の今日は、大阪の天保山にある『海遊館』へ。
http://www.kaiyukan.com/index.html


関西の本日は、昼過ぎから雨はあがりましたが、12度
ぐらいと、ここのところの暖かさは戻ってきませんでした。


東京は一日雨だったみたですね。。
雨だと気分的に↓になりますよね。。


ということで、今月いっぱいまで使える『海遊館』のチケット
をいただいていたので、本日、出かけちゃいました (*^-^*)/


「3/14にデビューしたアデリーペンギンちゃん」「ジンベイザメ」
この二つが楽しみ♪子ども連れで、とっても賑わっていました！


アデリーペンギンの餌やり、見れました☆ラッコもアシカもアザラシ
可愛かったですし、ジンベイザメ＆オニイトマキエイの競演【写真】
にも癒されました♪水槽の前のソファーで、少しの間、見入っちゃ
いました！ジンベイザメの下に、ちっちゃいサメが一緒に泳いでい
るのも可愛い (*^o^*)/ 何考えて、悠々と泳いでいるのでしょうね？
何にも考えてないか～（笑）


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隣接している「天保山マーケットプレイス」も楽しめました！
「なにわ食いしんぼ横丁」の「わらび餅」、美味しかった☆
http://www.kaiyukan.com/market/kuishinbo/basyouan/index.htm


作りたての「わらび餅」に、自分たちで丹波産の黒大豆を石臼でひいて
「きなこ」を作り、かけていただきます！「沖縄波照間産の黒砂糖を使用
した黒蜜」「宇治の抹茶」「十勝のあずき」と、いろんな味も味わえました。


カロリーも少なく、おやつにはもってこいでした (*^-^*)/
・・昨日の続きですが、お陰様で、本日の体重増はありませんでした（笑）


＊「なにわ食いしんぼ横丁」は、大阪万博を目前にした昭和40年前後の
　 大阪の下町をイメージした街並みを再現。関西グルメの名だたる老舗
　 ・名店や人気物販店を選りすぐり、一堂に集めた日本初の関西名物
　 グルメのフードテーマパークです。

■知恵蔵 今日の晩ご飯（鮭の味噌漬け） 08.03.19

昨日に引き続き、『今夜の晩ご飯』！
近所の「ふるさと市場」で購入した「鮭の味噌漬け」。
（「雑穀米」「お味噌汁」「揚げ出し豆腐」「ミブナとちり
　　めんの胡麻サラダ」とともに。）


「さごしの味噌漬け」とともに、購入したので、明日の
晩ご飯は、きっと食卓にあがることでしょう　＾＾


「ふるさと市場」は、有機野菜や健康食品などのお店。
化学調味料を使わない食品類なので、長期的な食の
安全が期待されます。現在の食生活は10年後の健康
に繋がりますので。


こういったお店で購入すると、ちょっと健康的になった
気がします（笑）


・・私の「魚」ブームは少しの間、続くことでしょう。
なぜならば・・


東京から帰ってきたとき、よく動き回っていたお陰か、
体重キープ！それが、昨日、お昼にシチューを食べ、
おやつにタルトやチョコを間食したせいか？、一日で
１キロ増えたのです (*^o^*) ビックリ☆


でも、本日は間食しなかったお陰か？、１キロ減。。
一日で、１キロ動くのは、ちょっと怖いですね。。


そんなこんなで、少しの間、晩ご飯のメインは「魚」で
いきます！（飽きるまで・・）

■知恵蔵 今日の晩ご飯（赤カレイの煮付け） 08.03.18

関西に戻ってきました！
晴天だったので、洗濯機を４回も回しちゃいました　＾＾


今夜の晩ご飯は、geoのリクエストに応えて、『赤カレイの煮付け』！
関西では、鳥取県産が出回っています。


あさりの「お味噌汁」「雑穀米」「春菊の胡麻和え」「苺」とともに。
外食が続くと、こういったものが食べたくなります (*^-^*)/


日本人ですね☆

■知恵蔵 北東イタリア料理とワインを楽しむ会 in 六本木ペルブーカ 08.03.17

２００８年３月のチーズ会＆ワイン会、、
第三弾は、六本木ペルブーカでの
『北東イタリア（ピエモンテ、ロンバルディア州）料理とワインを楽しむ会』！


ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。
本日も多彩なメンバーで、皆さま、食に興味のある方ばかり。


永見シェフの作るコース料理をぺろりと召し上がっていただき、
こちらとしても、嬉しいばかりです (*^-^*)/


また、今月も、お料理とワインのマリアージュ♪をお褒めいただき、
ありがとうございました（ぺこり）。嬉しい限りでございます。


先月はドイツ料理、今月からはイタリア料理となります。
今月は、北東イタリア（ピエモンテ、ロンバルディア州）のお料理。


ピエモンテといえば、「イタリアワインの王様＝バローロ」の故里！
本日も、メインと一緒に、1999年ヴィンテージ（いい年！）のバローロ
をお楽しみいただきました。「最高！幸せ♪」とのお言葉をいただきました。


お料理（コース）とワインのマリアージュ♪は、以下の通り！


「前菜：帆立貝のマリネ、ジェノバソース」×高級カヴァ（発泡）
「サフラン風味のミラノ風リゾット」×シャルドネ種の微発泡（白）
「にじますのムニエル、赤ワインソース」×バルベラ・ダルバ2005（赤）
「ミラノ風カツレツ」×バローロ1999（赤）
「暖かいチョコレートのスフレ、アマレーナ添え」×マルサラ（デザートワイン）
「珈琲」


＊お料理の素材は、すべて国産でご用意させていただいております。


＊【写真】は、hkspqさん撮影＆編集の、メインとデザートとワインです。
　　hkspqさん、ありがとうございます！



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来月の、六本木ペルブーカでの会は、
4月11日（金）19:00～21:00
『イタリア（ベネト州）料理とワインを楽しむ会』です。


ご参加お待ちしております (*^-^*)/


ちなみに、その後は、、


5月9日（金）19:00～21:00
『イタリア（トスカーナ州）料理とワインを楽しむ会』


6月1日（日）11:30～13:30
『イタリア（ナポリ州）料理とワインを楽しむ会』


を予定しております！


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今日も一日、ハードに動きました！


午前中は、六本木ペルブーカで永見シェフとミーティング。
お店のこと、会のこと等、うちあわせ。


お昼は、神谷町のオーガニックレストランで、人材の仕事のミーティング。
報告、連絡、相談。（健康的なお店で私好み、気に入りました！）


午後は、神谷町の美味しいマカロンを手土産に、yoshiのお家へ。
一ヶ月ぶりのhiroくん（生後2ヶ月半）は、一回り大きくなっていました！
私のお膝の上で、ご機嫌でちょこんと座っていてくれました (*^o^*)
可愛い♪


yuraちゃん（2歳5ヶ月）は以前より沢山お喋りできるようになってました。
子どもの成長は早いですね。yuraちゃんがお手伝いして作ったパウンド
ケーキをおやつにご馳走になりました。ご馳走様でした。


yoshi、ありがとね☆来月も会えるといいな。

■知恵蔵 【第15段】チーズ作り体験＆石釜ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場 08.03.16

今週は、春の陽気♪
暖かくなると、体も気分も元気になってきますね。


本日の東京は午前中は曇っておりましたが、
昼過ぎにはお日様が顔を出してきました　＾＾


２００８年３月のチーズ会＆ワイン会、、
第二弾は、磯沼牧場での
『【第１５段】チーズ作り体験＆石釜ランチを楽しむ会』！


暖かくなってきたということもあり、本日は20名以上の皆さんに
ご参加いただきました。ご参加いただきました皆さん、ありがとう
ございました！（お子さんたちを含めると、26名のご参加でした!!）


みゆっちさんが沢山のお仲間を誘ってきてくださり、また前職の
「食育ＰＪ」の皆さんに、リピートの皆さんに、お子さんたち！
自然の中での、はつらつとした笑顔が眩しかったです (*^-^*)/


和気藹々と、朝の乳搾り見学から、搾りたてミルク3種のブラインド
テイスティング、石釜ランチ作り＆試食＆ワイン、乳搾り、牧場探検
ツアー、チーズ作り＆試食、デザートタイムと、盛り上がりました。


今月も、8:30～16:00まで丸一日たっぷりとお楽しみいただきました。
私も、とても楽しい一日を過ごさせていただきました。


会を続けていると、沢山の方とのいい出会いがあります！
これも何かのご縁、今後ともよろしくお願いします（ぺこり）


また、今月も石釜の管理をhkspqさん、ありがとうございました。
チーズ作りをQPchan＆ゆずっこねえさん、ありがとうございました。


お陰様で、美味しい石釜ランチに、モッツァレッラチーズが成功しました☆


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来月は、4月13日（日）に、【第１６段】を開催します！
ランチメニューやデザート、チーズ作りなどなど、リクエストありましたら
ご連絡ください。皆さんのご希望を最優先させていただきます。


来月も沢山の方のご参加、お待ちしております (*^o^*)/
いいお天気になりますように！

■知恵蔵 旬の野菜＆チーズとワインを楽しむ会 in 外苑前ＯＶＥ 08.03.15

２００８年３月のチーズ会＆ワイン会、、
まず第一弾は、外苑前ＯＶＥでの
『休日のワイン倶楽部 旬の野菜＆チーズとワインを楽しむ会』！


今月は、「ボルドー編」。
スティルワインの製造工程を、学んでいただきました。


ボルドーワインは「アッサンブラージュ（調合）ワイン」。
ボルドーの赤ワインは、メルロー種、カベルネ種などの調合ワイン。
ボルドーの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種などの調合ワイン。


味わいは、醸造家、調合家の腕にかかってきます。
それぞれの調合方法は、極秘です！


本日のテイスティングは、、
赤ワインだったらメルロー主体なのか、それともカベルネ主体なのか？
白ワインだったらソーヴィニヨン・ブラン主体なのか、セミヨン主体か？
を、クイズ形式でお楽しみいただきました　＾＾


旬の野菜（果物）は、「苺」。
苺＆マスカルポーネ＆甘口・白ワインのマリアージュ♪は、絶品です☆


本日の様子は、ＯＶＥのホームページに掲載されておりますので、
こちらをご覧ください。参加者の感想も、音声付きでお楽しみいただけます。
↓
http://ovecafe.seesaa.net/article/89730197.html


本日の感想として多かったのは、、


「ボルドーワイン＝赤ワイン、というイメージが強かったですが、今日参加して
　『ボルドーの白ワインが美味しい！！』という、新発見をしました」


という、意見。


その通りです！


私も、ボルドーの白ワイン、特に、ペサック・レオニャンの樽のきいた白ワイン
とお肉料理のマリアージュ♪がお気に入り (*^o^*)/


ボルドーの白ワインは、ボルドーの赤ワインに負けないほど、美味しいんです！


また、


「本日の会は、どのワイン会よりも、ワインの根本が理解でき、為になりました！」


という意見をいただきました。


とても嬉しかったです (*^-^*)/
今後とも、そういっていただけるよう、頑張ります！


さて、来月の外苑前ＯＶＥでの
『休日のワイン倶楽部 旬の野菜＆チーズとワインを楽しむ会』は、


4月12日（土）15:00～17:00
「ブルゴーニュ編」です。


ブルゴーニュは、ボルドーと違い、単一品種ワイン。


ご参加お待ちしております！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


本日のランチは、外苑前より徒歩5分の
◆『L'OASINA（ロアジーナ）』。
　　http://www.loasina.jp/


お野菜がとっても美味しいリストランテです！
有機野菜、本日のパスタ、パン、ドリンクで、1200円。


そして、女性の心身の味方、


◆『はりまる開鍼堂』
　　http://www.harimaru.jp/html/innai.html


も、外苑前にあります。
外装と内装のギャップにビックリです！


是非、一度訪れてみてください　＾＾


本日は、お茶＆ディナーをご馳走になっちゃいました。
ご馳走様でした。


bowさん、ご紹介いただき、ありがとうございました。
本日は、新しい輪が広がりました！


そして、牧場のチーズ作りの会にご参加いただいている
仲良しの才女kyoさんの「チーズの展示会」へ、＠神保町。


◆Salers! Salers!! Salers!!!
　（サレール! サレール!! サレール!!!）
　フランス・オーヴェルニュ地方
　３つの「サレール」の写真・映像展


「サレール」とは、「チーズの名前」「村の名前」「牛の名前」なんです。
フランスのオーヴェルニュ地方の代表チーズづくりを体験しに、行動力
ある才女kyoさんが訪れたときの様子が、まとめられておりました。


彼女のマメさに脱帽です、素晴らしい！
手作りの、とっても素敵な展示会でした　＾＾

■知恵蔵 トラットリア ブリッコラ in 新宿三丁目 08.03.14

今日は、ホワイトデーですね。
皆さん、いかがお過ごしでしたか？


我が家では、海外方式で？、バレンタインデーに旦那が私にカードを、
ホワイトデーに私がカードを渡しています (*^-^*)/


今日から、東京だったので、シチューや麻婆豆腐やらサラダやらヒジキ
などを作り置きし、カードを机の上に、置いて出てきました♪


喜んでもらえたようです　＾＾
夜、お礼の電話がきました！


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さて、私はというと、今夜は年に一度の『群馬会』！
前職での新入社新人研修の一環での営業研修仲間との、同期会でした　＾＾


何年経っても、この会は年に一回、この時期に開催されております。
いい仲間をもって、幸せです♪


今年も、私が東京に出てくる日程に合わせて、開催してもらっちゃいました。
感謝です (*^0^*)/


場所は、仲間の一人 グルメな才女 一押しの、＠新宿三丁目の
『 TRATTORIA Briccola　/　トラットリア ブリッコラ 』。
http://www.briccola.net/


お料理、お店の雰囲気ともによく、とっても気に入りました。
また、訪れたいイタリアンの一軒となりました。


ホワイトデーということもあり、ペアシートはカップルでうまっておりました。
その傍らの個室で、我々は美味しいコース料理に、楽しい会話にと盛り
上がりました。


【写真】は、男性同期二人が、今年結婚するお祝いに、ケーキを用意♪
花束とカードも、それぞれにプレゼントしました。末永く、お幸せに～


・・と、素敵な夜を過ごしました。
また、来年も楽しみにしています (*^-^*)

■知恵蔵 花粉症、再来＆週末のイベント 08.03.12

今週は暖かい日が続いていますね。
皆さん、いかがお過ごしですか？関西は20度近くまでいき、
暖かい、というより、暑い暑い！！


私は、最近ぽかぽか陽気なので、できる限り、徒歩で移動し、
健康のために沢山歩いています。今日も2時間以上歩きました！


そして？、月曜日はヨガでリフレッシュ、火曜日は確定申告が
終わりホッとし、水曜日は花粉症が再来しました（笑）


マスクをしていても、目のかゆみとくしゃみが止りません（涙）
数年前に、20種以上の花粉検査をしてもらったときに、「スギ花粉」
と「ヒノキ花粉」が大幅に数値が大きく、この２つに注意勧告をいただ
きました。


でも、ここ数年は酷くなかったのに、今年は酷い。。
関東よりも関西の方が花粉が少ないはずなのに、、週末から東京、
それも牧場の日（八王子）はちょっと恐怖です　＾＾；


ご参加の皆さま、マスク完備でご集合くださいね！（笑）
お待ちしております (*^-^*)/


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【写真】は、先週末訪れた「大阪城」です。
空が、真っ青です！


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今週末は、

◆3月15日（土）　15:00～17:00　＠外苑前ＯＶＥにて
　『休日のワイン倶楽部 旬の野菜＆チーズとワインを楽しむ会』
　3月は、「ボルドー編」です。


◆3月16日（日）　8:30～16:00　＠八王子磯沼牧場にて
　『第15段　チーズ作り＆石釜ランチを楽しむ会』


◆3月17日（月）　18:30～20:30　＠六本木ペルブーカにて
　『東北イタリア（ピエモンテ・ロンバルディア州）料理とワインを楽しむ会』


ご参加いただく皆さま、ありがとうございます！
お待ちしております♪気をつけて、いらしてくださいね。

■知恵蔵 阪神ワイン祭＆お手製ラザニア 08.03.09

本日は、梅田の阪神百貨店にて、『阪神ワイン祭』
が開催されていたので、顔を出してきました。


国産ワインから、フランス、イタリア、ドイツ、チリ、
オーストラリア、ニュージーなどなど世界中のワイン
が勢揃い。賑わっていました！


私は、お目当てのイタリアワインコーナーへ。
購入するか迷いましたが、今回は見送りましたー。


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今夜は、geoのリクエストで、『ラザニア』を作りました！
もちろん、クリームソースも、ミートソースも手作り。


クリームソースには、新鮮なほうれん草とまいたけをたっぷり、
ミートソースには、玉葱＆トマト＆セロリと野菜が沢山取れる
ようにしました。


ラザニア、ミートソース、クリームソース、チーズの順番で敷き、
３層に！一番上には、グリュイエールチーズとパルミジャーノ・
レッジャーノチーズをたっぷり削ってかけ、こんがりと焼き色が
つくまで焼きました (*~-~*)/


ほっぺがとろけるほど、美味しかったです！
geoもご満悦でした　＾＾