早いもので、2007年1月～ 毎月開催している
『 チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場 』
も、今月で八回目を迎えました！ 手を変え品を変え
皆さんに楽しんでいただけるよう、開催しております。
1月「フェタタイプ」、2月「フロマージュ・ブラン＆クリームチーズ」、
3月「リコッタ（二度煮る）チーズ」、4月は「フェタアレンジ」、
5月「フェタアレンジ、石釜で手作りチーズを使ってピザづくり」、
6月「グリルで、牧場ＢＢＱ＆モッツァレラチーズ作りにチャレンジ」、
7月「牧場カレー（エスニック料理）＆モッツァレッラに再挑戦！」、
そして、今月8月は「石釜料理ランチ＆モッツァレッラとフェタタイプづくり」。
とっても涼しい一日で、皆さんと楽しく終日過ごすことができました。
前日より6℃も下がり、東京は過ごしやすい牧場日より (*^o^*)b
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
毎月ご参加いただいている方に、お初にご参加いただいた方、関西から
のご参加のSさんにcocoちゃんと、今回も色々な方にご参加いただき、
楽しんでいただけ、良かったです ＾＾
磯沼さんご自慢のお手製石釜で、イタリアのピッツァの原形となった
「フランス生まれの具沢山キッシュ」＆「プリン【写真】」を、永見シェフと
一緒に作りました。見た目もお味も、とっても美味しくできました！
他、「冷製トマトパスタ」に、石釜で焼いた「南イタリアのメレンゲケーキ」
も美味しかったですね。ロゼスパークリング、白ワイン、赤ワインとともに
お召し上がりいただきました。
自然の中で、美味しいお料理とワインとは、なんて幸せなんでしょう♪
これぞ、至福のひと時!! より多くの方に、味わっていただきたいですね
(*^-^*)/
・・磯沼牧場での、三回目の「モッツァレッラチーズ」作りは、QPchanの
お陰で、外皮がツルッと、中身がとろっととっても上手に出来ました☆
QPchan、チーズにつきっきりで温度と時間を管理していただき、ありがとう
ございました。来月もどうぞよろしくお願いします（ぺこり）。
来月は、9月29日（土）に開催します！
今月は風邪や仕事で来れなかった皆さま、興味あったけど今まで参加
できなかった皆さん、気軽にご参加くださいね。お待ちしております☆
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【今回のタイムスケジュール】
8:30 集合
モッツァレラチーズ作り開始
10:00 搾りたて（低温殺菌なし）ジャージー牛・ブラウンスイス牛・
ホルスタイン牛乳の飲み比べ《ミルクテイスティング》
11:00 シェフと一緒に、石釜を使った料理作り開始！
＊石釜料理に合うワインもお楽しみいただきます。
13:00 乳搾り
14:00 牧場探検ツアー
15:00 デザートタイム
16:00 解散