梅ジュース作り

ご近所さんから梅を頂きました。早速、梅を洗いヘタを取り除き、水分を拭き取る。
今年は、蜂蜜1kgだけを入れて漬けてみました。梅ジュースは疲れなどが取れ夏の暑い時に、氷と水で割って飲むのが美味しいです(^_^)1日に漬けて今日で大分色も変わり、水分が上がって来ています！
今日、もう一瓶漬けました。この梅の種類が変わっています。「パープルクイーン」と言い、赤柴に色ずいて来る様です。こちらは、蜂蜜と酢を入れて「梅サワー」にしました。一ヶ月後が楽しみです！レモンも頂いたのが有りましたので、やはり蜂蜜で漬けました。漬けたレモンも梅も食べれて、ジャムにも出来るので嬉しい！