喜多方ラーメンの雄 坂内食堂

２０１６年の７月。喜多方にやってきた。土曜日だが今日は雨。しかも時間は１０時だから、ＧＷには大行列で入るのを諦めた坂内食堂も、待たずに席につくことができた。

まずメニューをえらんでお金をはらうシステム。しかる後に空いているカウンターに腰をおろした。



他の店にハシゴするつもりなので、いちばんシンプルな支那そば６５０円をチョイスした。店内はひろい。そこに客は五分の入りだった。



セルフの水をのんで待っていると５分ほどで支那そばはやってきた。すきとおったスープがなみなみと丼にそそがれている、きれいなラーメンだ。たべてみると、あっさりスープにふわふわの麺がよくあっている。チャーシューはしっかりした味つけ。メンマも美味しかったのだが、たべすすむと、あっさりと感じたスープがしょっぱくなってくる。喜多方は塩分の強目の土地なのかもしれない。これは気になってしまった。

喜多方でいちばん美味しいと感じるが、フランチャイズの坂内のほうが洗練されていると思う。

店内は若い男女の店員さんが骨惜しみせずに働いている。それを見ているのは心地よかった。

坂内食堂 （ラーメン / 喜多方駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3