魚介濃厚つけ汁のつけめん 狼煙

ここは以前、つけめんでさいたま１位になったお店だ。前を通るたびに気になっていたが、いつも行列しているし、とても不便なところにあるので利用したことがなかった。不便なだけでなく、車もバイクも自転車も店の前にとめられないのがネック。しかし駐車場があるとのことなので、平日の夜に訪問してみた。

その駐車場は３台分あったがふさがっている。そこで有料パーキングに車をとめた。



店に入ると待たずにすわれた。平日の夜はねらい目だ。たのんだのはつけめん。私は大盛り４００グラム９００円。家内は並２００グラム８００円をえらんだ。因みに中は３００グラムで８００円である。

店内の注文は８割がまぜそば、２割がつけめんだ。若い男性にまぜそばが人気だった。ラーメンは２・３杯ずつ丁寧につくるスタイル。こだわって作業していて、手間をかけているのがつたわってきた。

１０分ほどかかってつけめんが提供された。麺が茶色なのが目をひく。池袋の狸穴(まみあな)やえん寺の胚芽麺のようだ。麺だけをたべてみるとかなり美味しい。えん寺のような感じで食味も同等だ。つけ汁はポタージュのようなとろとろで、濃厚魚介風味。海苔が飾りつけられ、魚粉がふってあるのかな。トロトロのチャーシュー１枚にメンマが３本ほど。

濃い味のつけ汁にのってすいすいと食べてゆけるが、濃いので最後は飽きてしまった。



前にも書いたが池袋の狸穴とえん寺によく似たタイプのつけめんだ。スープ割りをたのむとネギとユズをちらすのも狸穴といっしょだったが、雑味がわずかにある。

いずれにしても美味しい１杯。さいたまでいちばんだと思う。

ところでコインパーキング代が２００円かかったから、駐車場が空いているとうれしいな。

狼煙

夜総合点★★★★☆ 4.0
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