おうちごはん！<゜)))彡金目の煮つけ、鶏ダシ雑煮、ヘルシーサラダ～

いよいよ11月も あと数日で終わりです。

七五三～　　各地の紅葉を愛でて～　　イベントや季節を楽しみながら～

あっという間に　→　→　来週からは、はや12月です。　　どうしましょう～～～　

何が？？　　街中も・店先も・ラジオに・TV・新聞でも、リンリン・シャンシャン・クリスマスの

雰囲気に替わり、　正月用品が並び始めると　なんだか浮足立ってくるのです。

 

宣伝に弱い！商戦に弱い！　落ち着かなくなる！　慌てる！　調子に乗りすぎる！

12月は、毎年気持ちがこんな風に変化して、　・・・平常心が保てなくなるのです・・・　＾＾；

今年こそは、慌てないで、のんびりと落ち着かなくてはと、月初めにいつも思います。

 

さて、今日のおうちごはん！は、 煮魚、汁もの、サラダを調理しました。　

　タマゴ焼き・温野菜添え、<゜)))彡　金目の煮つけ　

　ミニチンゲン菜と、生イカを茹でる。　砂糖を入れた甘目のタマゴを焼き、ラップで巻き、

楕円に形成しさめてから切り分ける。　　鍋にテンサイオリゴ糖・しょうが薄切り・昆布つゆ・

日本酒・水を煮たて、金目鯛切り身・長ネギ・まいたけ・レンジで茹でたにんじんの輪切り・を

フタをして煮る。煮えたらいろどり良く盛り付け、ゆずの皮千切りを乗せ出来上がり～　　

　ノンオイルでヘルシーな　簡単サラダ　

　茹でたイカを短冊切りにし、ボウルに入れ、玉ねぎのスライス・赤パプリカの千切り・

塩・こしょう・少量の砂糖・昆布つゆ・ライムの絞り汁を加え、混ぜ合わせて味をなじませる。

味がなじんだら、アボカド・ミニトマト・クレソンと一緒に盛り付け、出来上がり～　　

　鶏ダシみそ仕立て雑煮風、　あったか汁　

鍋に昆布を入れ湯を沸かし、日本酒・しょうが・三河みつせの鶏・大根のいちょう切り・

にんじんを入れ、しばらくアクを取りながら煮ます。大根が煮えたら、とうふを入れ、

ここで鍋を弱火にし、コープさんお取り寄せの新潟越後の杵つき豆モチをグリルで焼きます。

豆モチが焼けたら、鍋をみそで味付け、ニラを加え、軽く混ぜて出来上がり～　

汁を椀に盛り、焼き豆モチを乗せ、ゆずの皮そぎ切りを盛り、あつあつを食べます。　

　デザートの果物　　食べやすいようにむいて切りました。

長野産蜜入りサンふじりんご・　森町産次郎柿・　三ヶ日みかんです～～　

それぞれに、ジューシーで、甘い！　　ものすごく甘くておいしいです～～＾＾　＾＾　　

 

明日から土日連休です。外食になりそうですので・・・　おうちごはん！は、お休みになります。

11月月末！　お元気で楽しい休日になりますように！