お出かけ発見独り言

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茹で豚マリネ、金目西京漬け焼きと、野菜たっぷりのおうちごはん!です~

2015-06-16 | おいしいもの

6月16日、火曜日。曇りのち小雨 のち曇りのお天気で、気温も低めでした。  

インターネットでさわやかな観葉植物を見つけました。

  ガジュマルです

コロンとした雰囲気のガジュマルです  梅雨時にさわやかで、明るい気分になりますね~~

 

今日は埼玉スタジアム、ライヴで中継のサッカーを観たくて、必死で夕飯の支度をしました。

ハリルジャパン・侍ジャパン  ロシアW杯 アジア2次予選 初戦、シンガポール戦。

結果はノーゴールのスコアレスドローで引き分け~~~~

放ったシュート数は日本23本、 シンガポールGKのスーパーセーブが素晴らしかった! としか、

言いようがありませんです・・・・・ 

 

今日の夕飯は、茹でたり焼いたり刻んだり下ごしらえをした野菜をたっぷり盛り付けてみました。

 金目鯛西京漬け切り身焼きと野菜の付け合せ~ 

鍋で茹でた掛川産インゲン・レンジで茹でたかぼちゃ・にんじんをアルミホイルを敷いた上に並べ、

塩・こしょうして、子房に分けた生のまいたけのみグレープシードオイルを掛け、グリルで焼き取り出す。

次に、金目鯛の西京漬け切り身もアルミを敷いてグリルで焼き出来上がり~~  

 茹で豚の和風薬味マリネ~~ 

大きなボールに、にんじん・新玉ねぎ・みょうがの千切り・塩・こしょう・レモンの絞り汁・テンサイオリゴ糖・

便利な合わせ酢を入れ混ぜておく。鍋に湯を沸かし日本酒を入れ、豚しゃぶ用薄切り肉を振り洗いして

ボールの中に漬け込み味をなじませて、シソの葉を敷いた皿に盛り付け出来上がり~~  

 冷やし皿です~ 

コープさんの金時豆・ゆず白菜漬け・福田港産ちりめん・カゴメ高リコピンとまととオクラのピエトロがけ・

茹でた小松菜に昆布つゆをかけたおひたし・アボカド、レモン汁かけマヨ添え~~~  

 定番の新玉ねぎスライス・葉ねぎ・キムチ乗せ納豆と、 デザートです~

プレーンヨーグルトにブルーベリージャム乗せ・ 生カットパイン~~  

 野菜たっぷりの夫の分を1枚にまとめて撮ると  こんな感じです~  

 

全国的に明日も不安定なお天気が続きそうです。

静岡明日のお天気は終日曇り空のようです。

気温は今日とほぼ同じくらいで、明日の静岡最低気温19度、最高気温25度の予報です。

体調に気をつけられて、梅雨時もお元気でお過ごしくださいね~~~~