ひつじ庵

北海道・旭川市と近郊を食べ歩いた足跡。
及び日々日常の標。

完成度の高い一杯 うまみや蛍

2012-03-09 | ラーメン
以前からとても気になっていたお店

私,このエリアにはあまり明るくなく
おまけにナビが古くてお店にたどり着くまで
ウロウロ

場所は神楽岡4条4丁目,お店は住宅街の中に。
店舗前に屋根付の駐車スペース,店構えからして
インパクトがあります。
そしてこれまたユニークなデザインの暖簾。

  

二重サッシの引き戸を開けて店内へ。

カウンターが10席ほど(全部埋まったらチト窮屈そぅ
4人掛けのテーブル席が2卓に4人席の小上がりが3卓。
家族連れを意識しての配置でしょうか。

 

三十代と思われるご夫婦とそのお母さんの三人体制。
出前の電話も鳴っていて思っていた通りなかなかの
ご繁盛の様子。

オープン間もない時間で先客なし,お決まりで
カウンターの端席へ。
大型ヒーターのまん前でしたので
奥さんが「暑かったら言ってくださいね^^」と
さり気ない気遣い いいですね

メニュー

  

ほぉ,らーめんの他にも定食,丼物も充実
セット物は私にはチト重いかな,ソースカツ丼にも
揺れる心,定番のと決めていましたが
鶏(とり)塩(700円)というのが一瞬キラッと光って見えました。
(あの,みなさん笑わないでくださいね,あくまでも感じたままに
このレビューを書いてます -苦笑-)
鶏(とり)塩をお願いします,固麺で」と注文。

ご主人が出前に出られ,私の鶏(とり)塩はお母さんが
調理されます。


さほど待つ間もなく本日の一杯,鶏(とり)塩ラーメン
目の前に。

ほぉぉ~
鶏(とり)塩と言うだけあって綺麗に澄んだスープ
私の記憶の中では高ランク黄金スープです。

 

スープの映える白い丼の中には鶏もも肉のチャーシュー3枚が
バリバリに主役を張っています。
中太のメンマも主役に負けじと
存在感を主張しています。
そして今まで見たこと(食したこと)のないねぎのカッティング。
実にインパクトのある一杯。
湯気がホンワカ,ラード系は抑え気味でしょうか。


少し大ぶりなレンゲを沈めて見事な黄金スープをひと口。

 

 「

確かに鶏ガラベース,そして後から絶妙の野菜等にブレンドされた
魚介と海草系の決して主たる鶏ガラを邪魔しない後追い。

いや~,これは実に旨い

麺は細麺と決めるには判断の難しい縮れの少ない
黄色の勝った中細麺。
「固麺」ともあって実に見事な黄金スープにベスト・マッチ。

 

さてぇ,鶏チャーシューに箸を。

 

3枚というのはうれしいですねぇ。
しっかりとした味,そして口に含むとホロッと広がります。
たいへん美味しい鶏のチャーシューです

スープをレンゲで掬う度に存在をアピールするかの如く
個性的なカットのねぎ。
これまた見た目以上に斬新な食感,新鮮な味わいかと。

して美味しいスープ,ホロホロのチャーシュー
斬新なカットねぎを凌いで「逸品」と感じたのは
メンマです。

 

スープ,チャーシューにこだわるのは今としては当たり前
ねぎとメンマに至っては入っていて「当然のごとく」の扱いの
お店が殆どかと。

しかしながらこちらのメンマコリコリの食感に
「この」らーめんのバランスを崩さず,それでいて
「一本取られた(>o<;」というぐらいの
ベスト・マッチ

全てを踏襲して私には ごちそうさま,参りました@(_ _)@
一杯でした。


 舌は千差万別

「私の舌が万人の味」などと驕るつもりはさらさらありませんが
この私のレビューをご覧になってご興味を持たれた方

是非,ご自分の舌でご賞味・ご確認を

 ソースカツ丼でリピ決定



うまみや螢
旭川市神楽岡四条4-3-6
0166-66-3378
営業時間:11:00~20:00
定休日:水曜日








 
 参加ランキング ポチッ
にほんブログ村 グルメブログ 北海道食べ歩きへ

にほんブログ村 グルメブログ B級グルメへ

にほんブログ村 映画ブログ 名作・なつかし映画へ

食べログ グルメブログランキング

人気ブログランキングへ

人気ブログランキングへ

人気ブログランキングへ