あけましておめでとうございます。
年明け早々不幸な出来事が続きましたが、被災者の皆様には心よりお見舞い申し上げます。
どうか今後は平穏な日が続きますように。
さて、今朝はかなり冷え込みました。
お正月用に飾っていた葉ボタンも凍っています。
このお正月は近くの神社に初もうでに行っただけでどこにも出かけていません。
年末に冷凍庫の整理をしたママさんからテールが邪魔と言われ、新年早々おでん作りに励みました(笑)
テールと鶏ガラをいったん沸騰させて肉も鍋も洗い流しました。
新しく水を入れ沸騰させない程度に3時間以上火にかけています。
2日です。
昨日仕込んだスープに具材を入れるため採ってきた大根。
左がくらまで右は太りすぎた耐病総太りです。
今年は本当大根の出来がいいですね。
今回はスジ抜きで手羽もとと手羽先を大量に入れ大成功。
大鍋に二つ分作りましたが、子供たちは出かけて3日の夜に食べただけ。
私は2日の昼から昨日の昼まで二日間おでんばかりでした(笑)
今年もよろしくお願いいたします。
