池上さんちの愛情レシピ ２回目の教室です。
＊ チリビーンズ
牛ミンチ、玉ねぎみじん切りを炒め、水煮大豆を入れてトマトジュ
ース、塩、ウスターソース、スープの素、水と好みの香辛料を入れ
コトコト３０分程煮る
＊ ナスの甘酢あんかけ
１センチ厚さに輪切りにしたナスに衣をつけて揚げる
甘酢（酢、砂糖、醤油、水）にとろみをつけて揚げ茄子にかける
＊ ごぼうサラダ
ゴボウ、人参、コンニャクを千切りにして茹で、コンニャクはうすい
下味をつけ、マヨネーズ、わさび、スリゴマで和える
＊ 梅しそごはん
３合の米に４個の梅干しをちぎって入れて、ご飯を炊く
刻んだ青しそを水に晒し、絞って出来上がったご飯に混ぜる
＊ ナスと胡瓜のめんつゆ漬け
ナスと胡瓜を１センチ厚さに輪切りして、ビニール袋にいれ
麺つゆを入れて、冷蔵庫で１時間程保存
ナスと胡瓜の麺つゆ漬けは簡単でアッサリ歯切れよく、美味しく食べました。
