今の季節はあちらこちらで鈴なりに実った柿が見られます。
かさかさと乾いた茶色をしたもろい枝についた、優しいお日さま色の柿。
それを眺めては、枝についた果実はほんとうにかわいいなとしみじみおもうのです。
柿をたくさんいただくのですが、じつはわたしあんまり柿が得意ではないのです。
たくさんいただいても母しか食べないのでダメにしてしまうなーと、
思いついてジャムにしてみました。
お砂糖はいつものきび砂糖にしてみましたが、半分くらい黒糖でもおいしいかも。
仕上げには、これまたいただきものの柚子をしぼり、バターをひとかけ、そしてブランデーエッセンスで香りづけ。
美味しい季節のジャムができました。
かさかさと乾いた茶色をしたもろい枝についた、優しいお日さま色の柿。
それを眺めては、枝についた果実はほんとうにかわいいなとしみじみおもうのです。
柿をたくさんいただくのですが、じつはわたしあんまり柿が得意ではないのです。
たくさんいただいても母しか食べないのでダメにしてしまうなーと、
思いついてジャムにしてみました。
お砂糖はいつものきび砂糖にしてみましたが、半分くらい黒糖でもおいしいかも。
仕上げには、これまたいただきものの柚子をしぼり、バターをひとかけ、そしてブランデーエッセンスで香りづけ。
美味しい季節のジャムができました。