恒例の餅つき その３（色餅編）

　　息子が生まれた年以来久々に

　帰省せず自宅で正月を迎えることになります

　さて餅つきシリーズも、最後とします

　懐かしい色餅に挑戦です

　

　記憶を辿って、食用の色粉をお湯でといて

　餅に混ぜます

　高松の実家では、砂糖を入れて甘くしていました

　

　つき上がり近くの餅に色粉を混ぜたので

　混ざるのに苦労しました

　

　大変でしたが、なんとかつき上がりました

　平たく伸ばして、伸し餅にします

　

　続いて黄色

　混ざりやすいように蒸し上がった状態で

　色粉を混ぜました

　

　三色目は、緑色

　カラフルな餅に子供達も大喜び (~o~)

　

　三色つき上がりました

　昔の記憶では、インスタントコーヒーを混ぜて茶色

　白餅と合わせて、五色にしていました

　「雛あられ」を作ります

　

　二日後、私のマンション・・・

　これからが大変です

　固くなった餅を切ります

　

　先ずは、短冊状に切りますが

　マメができます (T_T)

　
　

　それをサイコロ切りします

　

　終われば、赤と黄色も同じ作業

　厚みが違ったり、空洞があるので手間が掛かります

　
　

　こんな感じに仕上げます

　

　これを風通しのいい半日陰で乾かします

　カチカチになって透明感が出るとＯＫ

　

　洗濯ネットに入れて

　吊して保存します

　


　一年間ありがとうございました

　皆さんよいお年をお迎えください

つづく



　

エコポイント その１

　シリーズものが続いていますが

　ちょっと一休みして

　また違うシリーズです （実は手抜き ^^;）

　リフォームのエコポイントで買ったものが届きました (^_^)v

　

　その１は、ホットプレート

　以前のホットプレートは、丸い形で

　４人前の「お好み焼き」を一気に焼くのですが

　裏返すのが一苦労でした

　念願の四角いホットプレートでしたが

　やはり４人前を一気に返すのは

　同じくらい難しいです (T_T)

　

　本日は、

　スジコン、豚バラ、ゲソ、餅、干しエビ・・・の

　トッピング

　

　我が家はおたふくソースで

　カツオと青海苔振りかけて出来上がり

　これは、私の担当です (^-^)

　


つづく

恒例の餅つき その２（よもぎ餅編）

　今回初めての試みで、よもぎ餅を作りました

　その紹介です

　米粉を使います

　

　季節的にヨモギが手に入らないので

　滋賀県湖東産の乾燥ヨモギを使います

　　

　米粉とヨモギを水を少しずつ加えながらこねていきます

　結構力仕事です

　

　大分混ざってきましたが、これからが大変

　男のパワーで、更にこねます

　

　こねあがった生地を、適当な大きさの小判型にします

　これは、後で蒸し上げるために薄くします

　

　セイロの中に入れて、約３０分くらい蒸し上げました

　

　臼の中に蒸し上がったヨモギの生地と

　つなぎに蒸し上がった餅米を少々混ぜます

　

　これを杵で潰していきますが

　とにかく固い (゜_゜;)

　

　やはりこちらの方に登場して頂きました

　

　やっとつき上がりましたが

　本当に大変でした

　

　よもぎ餅の中に餡を入れます

　こちらも、わざわざ滋賀県から持ってきた湖東産の小豆

　ぜんざいにも使いました

　

　つき上がった餅に餡を入れて、包んでいきます

　女性陣フル参戦

　　　

　

　ヨモギの香りがほどよく

　餡と馴染んでとても良い仕上がりでした

　皆さんお持ち帰り、焼いてもまた美味しい (^_^)b

　


つづく

恒例の餅つき その１（基本編）

　12月22日(土)餅つき大会を挙行しました

　お天気は残念ながら、雨でしたが、屋内のフロアーで行いました

　写真が多いので、シリーズで紹介します

　先ずは基本から

　三日前から餅米を３㎏ずつ分けて、水に浸けておく

　ちなみにこの餅米は、湧き水の里で小学生と田植えや稲刈りをして

　収穫したものを使っています

　今回は１２㎏、４つのバケツに分けました

　下の写真は、餅米を蒸す前にザルに移して、水切りをしています
　
　

　こちらは、餅米を蒸すためのセイロ

　

　固く絞ったフキンを中に敷き、蒸し上がった餅米を取り出しやすく
　します

　セイロに水切りした餅米を移します

　

　鉄釜に水を入れ、コンロで沸騰させます

　その上に、セイロを重ねます

　今回は、２段です。フタをして待つこと４０分くらい

　

　その間に、杵と臼を準備しますが

　こちらも３日くらい前から、お湯とタワシでゴシゴシと洗っておき
　ます

　１年間使っていないので、洗うと木の汚れが浮いてきます

　何回も何回も洗って、お湯が透明に近くなるまで洗います

　　

　４０分くらい経って、フタを開けて柔らかさを確認します

　固すぎてもダメやし、蒸し過ぎると餅が軟らかくなります

　

　下の段から使います

　火傷しないように、注意して運びます

　

　臼の中に、蒸した餅米を移し替えます

　とても暑いです

　メガネは曇って見えなくなるので、メガネをしていない人がやるのが

　ベスト (o^-')b

　　

　ここからが時間との勝負

　そして一番力を必要とする作業です

　杵を使って、臼の周りを回りながら、餅米を潰していきます

　腰の入れ方がポイント (o^-')b

　

　

上の写真の潰しとひねりでだいたい餅はつき上がっています

　杵でつくのは、仕上げのようなものです

　下のペアーは、昨年と同じベテランのコンビ

　しかし、一臼で疲れてしまったようです (T_T)

　

　つく人と、餅を返す人の息がぴったりと合うと

　下のように綺麗につき上がります

　餅がくっつくようなら

　適宜、杵と餅に湯を付けて滑りを良くします　

　

　出来上がり

　とても熱いので、しゃもじなどで臼から餅を引き離します

　　

　つき上がった餅を、バットなどに移し、

　ちぎりと丸め役の人にバトンタッチ

　

　下の写真は、餅を丸めて、鏡餅を作っている写真

　皆さん自分達の鏡餅を作って頂きました

　講師は、Ｓ部長夫人とＨ課長

　　

　子供たちも丸めているので

　仕上がりはこんな感じ、皆さんに持って帰って頂きました

　

　以上基本編です

　
つづく

潤いの森冬のイベント その3/3

　12月8日(土)に行われたイベントの最終報告です

　投稿が滞っていました m(_ _)m

　

　本日は、小鳥の巣箱作りと、潤いの森の苗木植樹です

　先ずは、巣箱造り

　前回の反省を活かして、事前に釘を打つ仮穴をあけておき

　子供たちが、作りやすくしました (^_^)b

　

　今回は、中学生の子供が多く

　講師の私が説明しなくても、皆さん勝手にちゃっちゃと

　作ってくれました (^-^)

　

　食事後、みんなで作った巣箱を取り付けます

　取付のルールみたいなものはありますが

　今日は、とりあえず付けてもらうことを重視しました

　

　中学生には、高い脚立を使って

　直接高い所に（２～３メートル）取り付けてもらいます

　

　

　

　小さい子供たちは、お父さんやお母さんに手伝ってもらって

　手の届く所に付けてもらいました (o^-')b

　

　

　続いて、苗木の植樹です

　昨年確保しておいた苗木と、ドングリから育てた苗木を

　あらかじめ穴を掘っていた所に、植えてもらいます

　

　

　

　全員の記念撮影

　風が強くて大変でしたが、皆さん参加頂き

　ありがとうございました m(_ _)m

　

　終了後

　ボランティアの方は、ドングリ広場で

　落ちているドングリの種類を調べていました

　

　皆さんが植えてくれた、苗木達

　生長と共に間引きしながら、森に育てていきます

　

　子供たちが付けてくれた巣箱も

　ルールに則って、付け替えを行いました

　

　沢山集めた枯葉の下で

　カブト虫の幼虫たちが、冬越しします

　

　来年も楽しいイベントを開催していきます

　お付き合い頂き、ありがとうございます

　
つづく


　

東京ミチテラサズ・・・

　12月23日(日)　東京駅

　ここに来た目的は

　～未来を照らす、光の祝典～

　東京ミチテラス ２０１２ を見るため

　

　久し振りの丸の内

　レンガの駅舎復活・・・

　北ドームのレリーフに、しばし見とれていましたが

　

　視線を下に戻すとこの通り

　人の洪水状態 (・口・)

　

　更に、外に出てビックリ

　予想を上回る人の波・・・ w|;゜ロ゜|w

　

　

　おそらく、プロジェクションマッピングを利用した

　ライティングショーが目当ての人達

　これがその機械

　

　１８時からのショーですが

　１５時過ぎでこの有り様・・・

　しばし、丸の内オアゾの本屋に避難

　

　１９時前に外に出て様子を探ると

　何かヘン (゜∇゜ ;)エッ!?

　えらい人少ないやん・・・

　
　近くの人に尋ねると

　人が多すぎて事故を避けるために

　急遽中止になったらしい (・口・)

　

　あの人の多さじゃしかたないと諦めるも

　期待を大きく裏切られ

　悔しさをスマホのサイトにヤツ当たる、かふかの妻

　

　残念 (T△T)

　夜のＴＶニュースより

　

つづく

スマホ大活躍

　クーちゃんが心配している頃

　母さんは

　新幹線から父さんが見ること出来なかった富士山を見て

　スマホでリアル報告 ( 'o')b

　

　東京駅から有楽町へ移動し

　こんな所で一人ランチ ( ゜ー^)イェー♪

　

　父さんには物足りない内容やけど

　

　相変わらず

　すごい人気でした

　

　本日（２５日）、かふかの妻は滋賀県に

　お帰り予定

　色々あった滞在期間中の出来事は

　ぼちぼち紹介します

　つづく

うちのクーちゃん 401

　今日はイブ

　姉ちゃんがこんなん作ったと自慢するけど

　ぼくは興味なし

　

　気になるのは

　母ちゃんがいない・・・

　

つづく

ゆず湯

　２１日の冬至を前に

　湧き水の里のボランティアの方より、柚を頂きました

　さっそく皆さんにおすそ分け

　

　ちゃちゃっとイラストを描いてくれたり

　こんなお洒落（お茶目）なこともしてくれる

　良いセンスです (o^-')b

　

　昔から、ゆず湯に入れば風邪を引かないと言われているが

　科学的にも、血液の流れを良くする血行促進効果があり

　冷え性や神経痛、腰痛などを和らげる効果があるそうです

　さっそく入れてみました

　

つづく

うちのクーちゃん 400

　本日「冬至」

　京都「東寺」の終い弘法でもある

　まだバタバタしています (;^_^A

　PhotoShopでまたまた茶を濁す (^◇^;)

　

　しかし年賀状は

　既に

　１９日投函しました (o^-')b

つづく