今回初めての試みで、よもぎ餅を作りましたその紹介です
米粉を使います
季節的にヨモギが手に入らないので
滋賀県湖東産の乾燥ヨモギを使います
米粉とヨモギを水を少しずつ加えながらこねていきます
結構力仕事です
大分混ざってきましたが、これからが大変
男のパワーで、更にこねます
こねあがった生地を、適当な大きさの小判型にします
これは、後で蒸し上げるために薄くします
セイロの中に入れて、約３０分くらい蒸し上げました
臼の中に蒸し上がったヨモギの生地と
つなぎに蒸し上がった餅米を少々混ぜます
これを杵で潰していきますが
とにかく固い (゜_゜;)
やはりこちらの方に登場して頂きました
やっとつき上がりましたが
本当に大変でした
よもぎ餅の中に餡を入れます
こちらも、わざわざ滋賀県から持ってきた湖東産の小豆
ぜんざいにも使いました
つき上がった餅に餡を入れて、包んでいきます
女性陣フル参戦
ヨモギの香りがほどよく
餡と馴染んでとても良い仕上がりでした
皆さんお持ち帰り、焼いてもまた美味しい (^_^)b
つづく
へぇ～よもぎ餅ってただよもぎを入れるのかと・・・
これまた美味しそう～♪
私は普通のお米を入れたお餅が好き～
昔、上等コシヒカリを入れたら義父に「お米のほうが餅になった！」と言われましたわ（爆）
いい想い出です。
どっちかというと、青海苔でした
お手伝い頂いた方が、詳しくて
米粉を使って作りました
美味しかったですよ (o^-')☆good
田舎でお餅をついてた頃は青のりやエビもありました。
どっちもかき餅にした方好きでした。
わが家ではお米の入ったお餅は「こがね」と呼んでます。
胸焼けしにくい気がして（笑）これまた好き～♪
育たないうちに、摘み取って冷凍保存しておくといいのでしょうか？
盛岡のおばさんたち、ヨモギ団子は、よく作ってくれました。
ヨモギ餅って、本当に貴重です。
三重では「たがね」と言います♪
お年寄りや小さい子は、喉につっかえなくて美味しいです♪
よもぎ餅、大変なんですね。でも綺麗に出来て
それに美味しそう～
やっぱり出来たては美味しいですよね♪
私の記憶では、もう機械がつくやつでしたが
毎年作っていました。懐かしいです♪
固くなった餅をレンジでチンすると
アンマンみたいな食感でとても美味しかったです
かき餅も大好きです (o^-')☆good
ネットで調べたら、熱湯処理して冷凍保存すると書いてありました
先人の知恵はたいしたものです (^_^)b
餅米に米を混ぜる
知りませんでした
高松の母に聞いてみます
明日、高松の母から餅が届く予定
楽しみです ↑(^^_）ルン♪
残念ながら高松に帰りません
高松の母も最近は、器械で餅をついています
メインは餡餅
高松のお雑煮は、白味噌仕立てに、餡餅が
入ります (o^-')☆good
私と娘は、大好きです