カルボナーラ

パパが出張のため、ママと二人の夕食なので、カルボナーラを作ることになりました。

パルメジャンチーズとベーコン、にんにく、卵さえあれば簡単にできます。
今日は生クリームを使いましたが、なければ白ワインを使うと、あっさりバージョン
が作れます。マヨネーズという手もあるそうですが、ボクは苦手なのでＮＧ



ママがパスタを茹でている間に、別のお鍋、というか中華なべをあたため
にんにく＆ベーコンを炒めます。

そこに生クリームを入れ、温まったら粉チーズを加え、かき混ぜます。

ママが、塩コショウをして、味を整え、アルデンテに茹であがったパスタを加え
そこに卵黄を落とし、火を止めます。

ボクは、とにかくかき混ぜ続けました。
ママがソースとしっかり合えて出来上がり!!

黒こしょうをかけて、美味しく頂きましたが、チーズ味だったので、つい

「これって、マカロニチーズみたいだね」

と言ったらママ怒られました。　

マカロニチーズは、アメリカ料理で、カルボナーラは、イタリア料理だから
一緒にしてほしくないとのことでした。　こだわりがあるそうです。

チーズフォンデュ

今日の夕食は、ボクとパパでチーズフォンデュを作りました。

本場スイスのレストランでは、チーズフォンデュを注文すると
天井の低い、フォンデュ専用ルームへ案内されました。

確かに、キッチンは、チーズの香りがたちこめていました。

とろ～りチーズに、専用の串で刺したパンやブロッコリー、エビなどを
からめて頂きますが、とっても美味しくて、食べ過ぎてしまいました。



＜材料＞

グリュニエールチーズ・・・・・１００～１５０ｇ
エメンタールチーズ・・・・・・・１００～１５０ｇ
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・１００ml
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
小麦粉（片栗粉) ・・・・・・・・・小さじ１
白こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々　

フランスパン、むきエビ、ブロッコリー、ポテト、にんじん、鶏肉　etc.

＜作り方＞

①エビ、鶏肉、ブロッコリーなどをゆで、一口大に切っておく。パンも。

②チーズをすりおろす、または細く切っておく。

③フォンデュ鍋にニンニクをこすりつける。（ボクの仕事!!）

④ワインを入れて、火にかけ沸騰したら、チーズ、生クリームを入れる。

⑤こしょうをしたら、小麦粉または片栗粉を入れて、とろみをだす。

スムージーを作る

スムージーは、フルーツと氷、ヨーグルトをミキサーにかけたドリンクで
シェイクより、ヘルシーで爽やかで、ボクは大好きです。

英語の"smooth"　スムーズ＝なめらかで口当たりが良いという
意味からきているようです。

健康飲料とはいえ、市販のものはとても甘いので、いつもお家で作っています。

ボクの定番は、いちご＆バナナ!! やっぱりこれが一番美味しい。

自分で、バナナをカットし、いちごのへたをとって準備をします。
あとは、自家製ヨーグルトとお砂糖、氷を３～４個入れ、ママにブレンダー
でブーンとやってもらって出来上がりです。

ちょっとトロっとしていて、冷たくて、シャリシャリ感がたまりません。
マンゴー味もおすすめです。

シェパードパイ

今日は、シェパードパイを作ってみました。
牛ひき肉を煮込んだものの上に、マッシュポテトをたっぷりのせ、チーズを
かけてオーブンで焼くという、ボクの大好物が集結した料理です。

名前を聞くと、マックスの天敵シェパード犬を連想してしまいますが、これは
羊飼いのパイという意味で、ハリー・ポッターにも登場するイギリス家庭料理です。
ドイツにもも同じような料理がありましたが、こういう名前ではありませんでした。

牛ひき肉の煮込み方は、家庭によっていろいろな味があると思いますが、
我が家は、ボク用にたっぷりのにんじんと玉ねぎのみじん切りを入れ、トマトで
じっくり煮込み、ナツメグやマギーのリキッド・シーズニングで仕上げました。

ボクの出番は、何といってもポテトをマッシュする時です。
茹で上がったポテトの皮をむいてボールに入れてもらうと、それをマッシャーで
つぶしていきます。なかなか力がいる作業です。
そして、ママがバターやミルク、生クリーム、塩コショウを加えていくので、
ボクはしっかりかき混ぜました。

すごく美味しく出来たのですが、ママの目を盗んで、マッシュポテトをたっぷり
味見していたため、結局夕食の時はあまり食べることができませんでした。

今度、お友達をお家に招待した時のキッズメニューにしたいと思います。
みんな絶対好きな味です。お試し下さい。



　★レシピは、こちらをご参考下さい。

ライスクリスピーバー

いろいろなシリアルを試しましたが、毎日食べてもあきなくて美味しいのは、
ミルクを注ぐとプチプチと音がする、ケロッグのライスクリスピーです。

今日は、ボクの大好きなライスクリスピーとマシュマロを使ったお菓子を作りました。

と言っても、ボクは、ライスクリスピーをお鍋に入れたり、袋をゴミ箱に捨てたり
最後の型抜きなど、ママのお手伝いを少ししただけでした。


　＜用意するもの＞

ライスクリスピー・・・・・・・・・・・・・・カップ４～５
マシュマロ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～３

フライパンor中華鍋、クッキングシート、トレー、クッキー型

　＜作り方＞

①フライパンにバターを入れ中火にかけます。
②バターが溶けたら、マシュマロを入れます。
③マシュマロが溶けたら、ライスクリスピーを入れ混ぜます。
④トレーにクッキングシートをしき、③を広げ、ビンの底などで平らにします。
⑤冷めたら、好きな形に型抜き、または切り分けます。

①②は、電子レンジでもできますが、火にかけた方がライスクリスピーが
香ばしくなり、美味しくなるようです。

アメリカでは、さらにチョコレートをかけたり、ナッツを入れたりしますが、
これだけでも十分に甘いので、ボクはシンプルに頂く方が好きです。

とても簡単にできるおやつなので、是非お試し下さい。

ピザを作ろう!!

アメリカには、納得いく美味しいピザがないと嘆くママと、それならお家で
作ろうということになり、今日はピザ作りにチャレンジしました!!

アメリカのピザは、ボーリュームたっぷり、カロリーたっぷりな、美味しさとは
かけ離れた食欲を満たすためのメニューと言った感じで、イタリアの薄いパリッ
とした生地とあっさりしたモッツアレラ・チーズで焼くピザに慣れていたボクには
ある意味衝撃的な味でした。

イタリア人にもたらされたピザは、アメリカ人の食文化と共に独自の変化を遂げ
それが日本へももたらされたようです。

Wegmanで購入した生地は、いまひとつ薄く仕上がらなかったものの、イタリア風
に黄色いチーズは一切使わず、白いモッツアレラ・チーズを使い、たっぷりの
トマト＆バジルでシンプルに焼き上げたマルゲリータは、とても美味しかったです。

ボクは、自分で小さなピザを作り、大好きなソーセージをトッピングしました。
ママ達は生ハム＆ルッコラをたっぷりのせてサラダのようにして頂いていました。

次回は生地作りから挑戦し、お友達を呼んで、ピザパーティを開きたいと思います。


　　　これぞ男料理!!　　　　　　　　　　　　ミニピザ美味しく焼けました!!

前髪を勝手に自分でカットしたため、思いっきりおでこ全開のヘアースタイル
になってしまいました。ボクは結構気に入っているのですが。

子供クッキング

ボクの得意料理は、大好きなスクランブルエッグ!!

夕食前にもうおなかがペコペコになってしまったので、とりあえず自分で
スクランブルエッグでも作って食べようと思い立ちました。

ママには、たまごを割ることと、コンロの火をつけてもらうのを手伝ってもらい
ましたが、それ以外の準備はいつもの通り全部自分でやりました。

たまごは、泡だて器を使ってかき混ぜると、子供のボクでも上手にできます。
ごま油で韓国風にするのも好きですが、今日はやはりバターを使いました。

自分で作ると何だかとっても美味しくなるので、お料理大好きです。

たまごを食べても、まだおなかが減っていたので、りんごをまるかじりして
いると、パパが帰ってきて楽しい夕食となりました。

クッキー作り

今日は、念願のクッキー作りに挑戦です！！

常日頃、ねんどを伸ばしたり、型抜きしたりという経験は積んでいるので、
ようやく、その下積みが活かせるかと思うとワクワクします。

本当は、型抜きしたクッキー生地に、いろいろなお顔を書いてみたいと
思っていたのですが、初心者はまず型抜きからということで、基本の
チョコチップクッキーを作りました。

ライオンやぞう、きりん、犬、にわとりなど、いろいろな動物の型抜きを
使いました。

ボクは、クッキー生地を伸ばすふりをしながら、生地の中のチョコチップを
つまみ食い(↓）

ついついそちらに夢中になっていたら、ママに見つかってしまいました。

少し焼きすぎてしまった感がありますが、自分で作ったクッキー、とても
美味しかったです。

たくさん焼けたので、明日は日本人幼稚園のお友達に配りたいと思います。