今日は第三木曜日、三木会の例会がありました。厚生省の助言による食生活改善推進員の教育事業が約３０年前の昭和58年度から開始され、地域の実情に応じ住民に密着したきめ細かい方策を推進するよう各市町村に食生活改善の地区組織活動を行う推進員の教育事業を実施するとあるんです。三木会の会員数は 57名、６班に班分けされ、僕は２班に再編されました。食育にまつわる講話も毎月計画され、献立も毎月役員さん達が検討され、町の栄養士さんの監修のもとで決定されています。今日は佐賀大学医学部看護学科より学生さん二人による『骨粗鬆症』『脱水』『便秘』についての食で注意すべき点のお話しがあり、料理は有田町の管理栄養士 萩尾さんが考えられた『高齢者向けの食事』をレシピに沿って作りました。 . . . 本文を読む
