ザウアークラウト ２

あけましておめでとうございます

今年はゆったり＆のんびりなスローペースですごしたいです。

それはさておき、１２月２１日ごろに仕込んだザウアークラウトが

その後どうなってしまったのか。

たまたま携帯で写真を撮っていたので経過をご紹介します。

まずは１２月２５日



若干黄色実を帯びています。容器の中の水分はどろどろしていて、

ちょっと不気味。でも変な臭いは無いから大丈夫ね。。。。。。

お次は本日１月３日



ごらんのようにだいぶ黄色くなりました。

試しにちょっと出して食べてみたら見事に酸っぱくなっていました。

でも塩の味が結構はっきりしていて、まだなじんでいない感じです。

ただ、香りは大分漬物らしくなり、ふたを開けるとなんとも酸いぃ、けったいな香りがします。

妻曰く「おばあちゃんの家みたい」

あと１週間ぐらいで食べごろですかね。

妻の実家から塩漬けの牛タンをもらってきたので

それと一緒に煮込んだら美味しいかも。。。。。。