早朝の涼しい内に畑へ出かけて、今年も「葉ごぼう」の種を収穫して帰り・・・ 2018年07月20日 | 家庭菜園 「葉ごぼう」は根の部分だけでなく、葉や葉柄も食用にする為に栽培されている「ごぼう」で、主に大阪を中心とする関西地方で食べられてきた野菜であり、その中でも大阪府八尾市の特産品として知られ、「若ごぼう」という呼び名で親しまれ、この「葉ごぼう（若ごぼう）」には、食物繊維や鉄分、カルシウムが多く含まれるだけで無く . . . 本文を読む
