自宅の畑で初収穫してきたナスを、浅漬けにしてみようと思い・・・ 2018年07月07日 | 家庭菜園 雨が降り始める前の6月3日の朝6時頃に畑へ出かけて、収穫の時期が来ていた4個のナスを初収穫して自宅へ戻り、仏壇の前にお供えをして置き、翌日に下げてきてから、これらのナスを使って浅漬けを作ってみようと思い、ナスを厚さ、5㎜位で一口サイズの大きさに切ってから、ナスにはクロロゲン酸といわれるポリフェノールの一種と云われる灰汁が有って . . . 本文を読む
