１月の柳原蛭子神社の十日えびすの参拝の際に
前々から興味があったラーメン店を訪れたけれども
よもやの昼営業のみでお店はクローズ。
無駄足になったとて
そのラーメン店を目的に足を運んではおらず
しかも私の所から近場にあるのでダメージは軽微で、
また日を改めて足を運べばいいようなものですが
あの日から１ヵ月以上経過してしまいました。
神戸 柳原えびす神社
そのお店の存在を知り興味を持ってから
何かのついでにと思いながら気が付けば８年以上経過しているので
今回またまた１ヶ月経過したってのは興味程度を表しているのかなと。
で、今回初めてそのお店を目的に足を運んだのは
お店の主人の健康問題によって
長く存続するかどうか分からないとの噂を聞いたからです。
（昼営業のみは、その関係かも）
十日恵比寿では、神戸中の人達が集っているかのように
賑やかを通り越してカオス状態だった境内も静寂に包まれています。
恵比寿像
禅宗 福海寺
押し合い圧し合いだった福海寺も同じです。
柳原蛭子神社と福海寺の間を通る道を南側方向に数分歩けば
今日の目的のお店『みそらーめん さつき』に到着です。
神戸 味噌ラーメン『さつき』
ここ『みそらーめん さつき』は、
いつ誰が言ったのか分かりませんが、
神戸でNO１の味噌ラーメンと言う人もいる位なので
行列必至のお店らしい。
なのでお昼時を避けて到着したのが午後２時過ぎで
お店の前に出来ていた十人程度の行列に加わります。
味噌が非常に優秀な調味料なので
醤油ダレを八丁味噌に代えるだけでも
それなりに美味しく食べられる味噌ラーメンが完成となる位ですが
味噌が調味料として優秀すぎるがゆえに
美味しい味噌ラーメンに仕上げるのは簡単じゃないと
ラーメンの人気店の店主数人から聞いたことあるんですよね。
これまで味噌ラーメンで旨え～と思ったのが
中学生の頃に食べた味噌ラーメンのみで
現在そのお店は、息子さんが継いでいるのですが
親父さんの味噌ラーメンと味は似てはいるけれども
その再現度はと言うと４０％～５０％位………悲しいなあ。
さてですが『みそらーめん さつき』で頂いたのは、
チャーシュー麺にギョーザセット（ライス付き）。
麺は、味噌ラーメン定番の中太縮れ麺ではなくて
長浜ラーメンの麺のようなストレートの細麺で
麺の味も似ていたような気がします。
味噌スープは、
赤味噌の味が前面に押し出され、甘さと旨味は控えめ。
チャーシューは、
溶けるような柔らかなものではなく程よい歯応えがある感じ。
ギョーザは、しっかりと焦げ目がついているので
パリパリ食感かと思いきやしっとりと柔らかい。
『さつき』の味噌ラーメンは、
これまで私が食べてきた一般的な王道の味と言うより
独特な味なので万人の人に神戸でNO１の味噌ラーメンと
言わせられるかと言うと、どうなんだろう。
そのお店が流行っているかどうかは
来店者数から言うことが出来ますが、
味についてのランク付けは、
個人の好みの感想でしかないのが大前提っす。
まあこれで一度は訪れようと思って
リストアップしている名所や気になるお店の一つに
また
を押せたことに満足。
