忙しいからこそパンを焼く!!

いよいよ今日から、
育苗がスタートしました！

育苗について、
詳しくは本家本元タンボマスターブログをご覧いただければ、
これから2か月近くにわたって詳し～くお伝えしておきます。

とにかく、
始まっちゃったので、
とにかく、
急に忙しくなりました。

午前中は種籾の選別で、
もう私、
腕がパンパン・・・。
何せか弱いのよ、
おほほほほほ・・・・。

午後はいつものように、
精米・発送業務。
今日もてんこ盛りにご注文をいただいたので、
今家に戻ってきてグッタリしております・・・。

が、
グッタリする暇もなく保育園に暴れん坊娘を迎えに行って、
それで夜ごはん用意して、
眠くなる前にお風呂入れて、
寝かしつけて、
と、
子育て世代はどの家でも同じような感じかと思いますが、
例にもれず我が家もバッタバタでございます・・・。





でも！
そんな忙しい今日でしたが、
ちゃ～んと（？）パンは焼きました！！

天然酵母のくるみ入りカンパーニュ。
昨日の午前中のうちに捏ねておいて、
そのまま1日ゆっくりと発酵。
今日の朝２次発酵させて仕事へ。
お昼に帰ってきたらオーブンに入れて焼いて、
昼食にパスタと一緒に美味しくいただきました♪

天然酵母は、
発酵がとにかくゆっくりなので、
こねる時間10分と用意・片づけ20分の計30分の時間さえ捻出すれば、
こんなに美味しい（そう？）パンを焼けるのが魅力。

と、
偉そうな事を書きつつ、
普段はＨＢに丸投げですが・・・・。